せっかく温泉旅行へ行くなら、その土地にある旬の食材や宿ならではのお料理を楽しみたいですよね。そこで、旅行作家であり温泉ナビゲーターの野添ちかこさんが「もう一度行きたい」と思う美食の温泉宿をご紹介。山奥の清流でしか育たないヤマメ料理、温泉でくぐらせていただくご当地肉のしゃぶしゃぶなど、バラエティに富んだ食事が楽しめる温泉宿をピックアップ。今回は西日本編をお届けします。
野添ちかこさん「【西日本編】旬の食材が美味しい温泉宿」のステイリスト
あらづくしプラン（薄造り） 
公共浴場 「『料理の美味しい日本旅館』として定評があり、『一度は泊まってみたい』とこちらの宿の名前をあげる人が多い憧れの宿です。おすすめは冬だけの贅沢プラン、『あら（クエ）尽くしコース』。厳選した天然のあらをはじめ、玄界灘の海の幸を堪能できます。
お肉が食べたいという方には、洋々閣名物の『黒毛和牛の南蛮利休鍋（しゃぶしゃぶ）』に変更も可能です。洋々閣はなんと、約50年前にしゃぶしゃぶを九州で一番最初に出した料理旅館だそうです。お庭、建築など隙のない折り目正しい日本旅館です」（野添さん）
世界中から文化人が訪れる唐津の純和風旅館「洋々閣」。
特注の陶器に盛り付けられる料理は色鮮やかで、目でも食事を楽しめます。公共浴場はよく温まり、疲労回復の効能がある麦飯石の湯で体の芯からポカポカに。
朝食時は手入れの行き届いた庭を眺めながら優雅なひとときを過ごすことができます。お宿には唐津焼の器作家、中里隆さん、花子さんのギャラリーが設けられてあったり、アートの側面も。ギャラリーは宿泊しなくとも見学できます。
- 住所
- 佐賀県唐津市東唐津2-4-40
- アクセス
- 博多駅より唐津駅までJR筑肥線で約75分→唐津駅より車で約6分
- 宿泊料金
- おひとり様 20,000円～（2食付2名1室利用時・消費税抜）
湧水エノハのお造り 
小さな男女別浴場 「名物は『渓流の宝石』と呼ばれる、山奥の清流でしか育たない川魚エノハ（ヤマメ）料理。エノハのお造りや丁寧に燻製したお茶漬け、大分県産の豊後牛などを味わえます。お茶漬けや、自家製鴨味噌などおいしくて思わずお土産に購入してしまったほど。
オーナーが料理人ということもあり、飽くなき食への追求が素晴らしいです。食事の際に出されるお皿もセンスがあって目でも楽しむことができます。
自家菜園のハーブや平飼いたまごなど健康素材にこだわっているところも好感度が高いですね。広大な自然を感じながら、身も心も和ませてくれる源泉かけ流しの温泉も素晴らしいです」（野添さん）
炭酸泉日本一と言われる長湯温泉エリアの丘の上、約3万坪の大自然の中に佇む「翡翠之庄（かわせみのしょう）」。
露天風呂付き離れ、旅籠の棟などそれぞれ意匠の違う客室でゆっくりと寛ぐことができます。宿内では、旅行記や小説など様々な種類の本が置かれる図書館、羊やうさぎと触れ合えるアニマルセラピーや敷地内散策など様々な過ごし方ができます。
高濃度炭酸泉の源泉掛け流し温泉は、美肌成分が通常の約4倍。血行促進も期待できる温泉です。計5つの貸切風呂と男女別浴場があり、宿泊者は無料で何度でも入浴できます。
- 住所
- 大分県竹田市直入町長湯7443-1
- アクセス
- 大分空港より車で約1時間30分、JR豊後竹田駅より車で約20分
- 宿泊料金
- おひとり様 17,000円～（2食付2名1室利用時・消費税抜）
みやま御膳 
赤松の湯 「薩摩赤鶏や鹿児島黒豚を使った鍋料理は出汁が優しい味わい。旬な地元野菜も豊富に盛り込んであり、ボリュームにも満足できます。リーズナブルな宿泊料金ながら鹿児島の食材にこだわった料理長こだわりの会席料理が味わえます。
また、温泉の泉質が素晴らしく、森や海を望む絶景の貸切露天風呂に癒されます。『赤松の湯』は赤松林の中にあり、朝の木漏れ日が美しい一番人気の貸切の露天風呂です」（野添さん）
1917年創業「旅行人山荘」は標高約700m、約5万坪の緑豊かな自然林に囲まれた温泉宿。
夕食は、白味噌仕立ての鹿児島黒豚の鍋や薩摩赤鶏のつみれを使った「みやま御膳」、海の幸をふんだんに取り入れた潮会席「うしお御膳」をはじめ滋味深い味わいを楽しむことができます。天気の良い日は、客室や展望大浴場から錦江湾に沈む夕日と桜島を観賞できます。
温泉は、内湯の単純泉と露天風呂の硫黄泉、2種類の源泉をひいています。4つの貸切露天風呂があり、無料で1カ所事前予約が可能。すべてが源泉掛け流しの天然温泉です。
- 住所
- 鹿児島県霧島市牧園町高千穂字龍石3865
- アクセス
- JR霧島神宮駅より霧島行きバスで約30分
- 宿泊料金
- 宿泊料金 おひとり様 9,800円～（2食付2名1室利用時・消費税抜）
大浴場 「黒潮と対馬海流がぶつかる五島列島は日本有数のうまい魚の宝庫！ そんな五島列島でとれる新鮮な魚はもちろん、長崎県五島列島で肥育される『五島牛』をふんだんに使った島ならではのイタリアンをコース料理で提供してくれます。高台にある白亜のリゾートホテルで、スパ（大浴場）からは、日常の喧騒を忘れさせてくれる美しいオーシャンビューを望めます」（野添さん）
29のカトリック教会が点在する「上五島」にある３階建ての「マルゲリータ」はなだらかな山の稜線に沿って、水平線にとけこむように建っています。部屋数は29室でデッキや大浴場からは海や夕日を眺めることができます。
洋書などを備えたライブラリースペースや売店なども完備。五島の海で獲れた伊勢海老、日本三大うどんのひとつ「五島うどん」など、おいしい料理と最大限のおもてなしで迎えてもらえます。刺激の少ない単純温泉の大浴場では、湯量の豊富な源泉掛け流しが楽しめます。
- 住所
- 長崎県南松浦郡新上五島町小串郷1074-1
- アクセス
- 長崎港→鯛ノ浦港（高速船約100分）、佐世保港→有川港（高速船約80分）、各港からホテルまで車で約30分
- 宿泊料金
- おひとり様 18,000円～（2食付2名1室利用時・消費税抜）
熊野牛の温泉しゃぶしゃぶ 
露天風呂 「明治になるまではお殿様が泊まるための宿だったこともあって、格式の高さを感じます。お料理は『端正』という言葉がぴったりとくる上品な山里料理。
『熊野牛の温泉しゃぶしゃぶ』は甘くて柔らかい上質な『熊野牛』を、龍神の湯にくぐらせて食べるという温泉宿ならではの一品。昆布だしにくぐらせたお肉はポン酢か自家製ごまだれでおいしくいただけます」（野添さん）
日本三美人の湯と称される龍神温泉の中でも最も由緒ある宿。有形文化財に指定されている本館の「御成（おなり）の間」」は、お殿様が宿泊された部屋を再現しており、泊まることもできます。
夕食は熊野の聖地で育った「熊野牛」をはじめ、アマゴ、採れたての山菜を使った和え物など新鮮な山の幸が楽しめます。温泉は檜の内風呂と貸切露天風呂があり、日高川の渓流沿いに位置している露天風呂は、空いていれば予約不要で何度でも入浴できます。なめらかな美人の湯は体についた余分な皮脂を落とし、肌がすべすべになります。
- 住所
- 和歌山県田辺市龍神村龍神42
- アクセス
- 大阪天王寺駅より紀伊田辺駅までJRきのくに線で約1時間55分→JR紀伊田辺駅から龍神バスにて約75分
- 宿泊料金
- おひとり様 14,000円～（2食付2名1室利用時・消費税抜）
宿の料理がおいしいとその土地に溶け込んだ気分になり、滞在中も思う存分リラックスできますよね。今回ご紹介した宿は、どこも「地産地消」の旬な食材にこだわった宿ばかり。その土地ですくすくと育った食材をその場で食べることが新鮮な美味に出逢える近道になります。友人、家族、恋人と…忘れることのできない素晴らしい料理を味わってみませんか？
野添 ちかこ（のぞえ ちかこ）さん プロフィール
旅行作家、温泉ナビゲーター。神奈川県出身。旅行・観光の業界新聞記者を経て、2006年フリーランスに。Web、雑誌、書籍などの企画・編集・執筆に携わりながら、日本各地の温泉と宿の隠れた魅力や面白い情報を独自の目線で分かりやすく伝えている。
文／米原奈緒
※宿泊価格は2019年2月22日時点のお一人様あたりの最低料金です。ご予約時と異なることがありますので予めご了承ください。
