東京ガーデンテラス紀尾井町にあるラグジュアリーホテル「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町, ラグジュアリーコレクションホテル」。2021年9月より、「All-Day Dining OASIS GARDEN」のグランドメニューにヴィーガンディナーコースが加わりました。
健康とサステナビリティに配慮!100%植物性の「ヴィーガンディナーコース」
「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町, ラグジュアリーコレクションホテル」の最上階、地上約180メートルという高層階からの景色を眺めながら環地中海料理を楽しめる「All-Day Dining OASIS GARDEN」。
これまでヴィーガンをテーマにしたアフタヌーンティーを取り入れていましたが、2021年9月より、ヴィーガンディナーコースの提供をスタートしました。
今回新たに加わった「NATURE DELIGHT-Vegan Dinner Course-」は、100%植物性のヴィーガンディナーコース。キヌアやキャロブなどのスーパーフードを取り入れ、健康やサステナビリティに配慮したメニューを味わえます。
例えば、庭園をイメージしたというアミューズ「キャロブ豆と豆乳のクレームブリュレ」。彩り豊かで、視覚的な楽しさがあるのも魅力です。
パートで包んだソイミートをトマトソースでアレンジした「ソイミートとキノコのパート包み 熊本八代トマトソース」も、華やかさを演出。こちらは大きさが異なり市場には出回らない「熊本県産 八代トマト」を使用した、SDGs産地応援メニューです。
そのほか、プランターをイメージした「フルーツトマトとアボガドのサラダ "オアシススタイル″」や、野菜たっぷりの「キヌア入り"食べる野菜スープ″」、秋の森をイメージした「メープル香るモンブランとチャイアイス」など、自然の野菜の恵みを味わえるメニューがそろっています。
カジュアルなコースなので、ヴィーガン初心者の方でも気軽に楽しむことができますよ。
さらに、2021年9月1日〜11月30日には「Autumn Leaves-Vegan Afternoon Tea-」が登場。“紅葉”をイメージした自然あふれるプレートがテーブルを彩る、秋らしさを感じられる一品となっています。
ヴィーガンメニューにこだわりたい方はもちろん、初心者の方も一緒に気兼ねなく料理を堪能できるのがうれしい「NATURE DELIGHT-Vegan Dinner Course-」。ぜひ大切な人と一緒に、高層階からの景色とともに自然の恵みを感じさせる逸品を楽しんでみては?
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町, ラグジュアリーコレクションホテル
- 住所
- 東京都千代田区紀尾井町1-2
- 総部屋数
- 250室
- アクセス
- 銀座線・丸ノ内線赤坂見附駅より徒歩約1分
南北線永田町駅 直結