提供：高知放送
創業35年、高知県の西部・四万十町で愛され続けるお店が「セルフ自家製うどん なかむらや」です。
外は柔らかく中はもっちり！讃岐うどんのようなコシが特徴。全て店内で製造されている、こだわりたっぷりのうどんをご紹介します！
※2025年3月6日取材
※掲載している内容は取材時点でのものになります
※記載している金額は全て税込金額です
外は柔らかく中はもっちり！こだわりの麺と出汁
店主・中村真利江さんが、ご両親から受け継いだ伝統あるうどん店「セルフ自家製うどん なかむらや」。
全て店内で製造された麺は、讃岐うどんのようなコシのある麺が特徴で、外は柔らかく中はもっちり！一晩熟成させ、旨みを引き出しています。
小（250g）、中（350g）、大（500g）、特大（700g）から選択可能です！
基本の出汁は、鰹・昆布・干し椎茸（大正町産）を使用。日本料理の経験を持つ先代の時代から受け継がれた味です。
ぶっかけ出汁は、基本の出汁に醤油ベースの調味料を加えて仕上げています。
麺の他に、おかず類が豊富なのもうれしいポイント！
うどんと一緒に楽しめるお惣菜は常時10種類以上で、季節の天ぷらやフライ物、おむすびなどもありますよ。（売り切れ次第終了）
ボリューム満点！カツカレーうどん
なかむらやのイチオシメニューは、カツカレーうどん（780円）。
ミニサラダ、目玉焼き、ミニライス付き！
牛バラが入ったまろやかなカレーに、スパイスの風味がアクセント。
子供でも楽しめる優しい味わいです。
大きなカツも入っていて、ガッツリ楽しめる一品！
途中で追い出汁を加えると、かつおの風味が広がり和風の味変に！
最後は残ったスープにミニご飯と目玉焼きを投入！
〆までガッツリ楽しめます。
他にも定食メニューなど、ボリューム満点なメニューが揃っています。
地元に愛される伝統の味を、ぜひ「セルフ自家製うどん なかむらや」で堪能してみてください！
その他のメニューはこちら
セルフ自家製うどん なかむらや
- 住所
- 高知県高岡郡四万十町床鍋1105-1
- 営業時間
- 10:00～15:00（無くなり次第終了）
- 定休日
- 水曜日、月1回木曜日
※臨時休業あり - 電話番号
- 0880-22-8843
※この記事は、2025年3月31日に高知放送のWEBメディア「ぐるぐるこうち」で公開された記事を転載したものです。
