公開日: 2025/02/19
提供：テレビ金沢
放送日：2025年2月4日
地域に根付く町の事業者にスポットを当てる新シリーズ「なりわいの、未来へ」。初回は、能登町で長年続く鍛冶屋です。そこには、事業拡大への新たな取り組みと地域への思いがありました。
店を守るのは4代目の干場健太朗さんです。この日、届いたのはかごに入ったいくつもの平たい箱。一体、何が入っているのかというと…
ふくべ鍛冶4代目・干場 健太朗さん：
「今、月で1000件以上、年間2万本以上の包丁が集まってきてます」
それは「ポチスパ」と名付けた包丁を研ぐサービス。ネットで注文すると専用の箱が届き、そこに切れ味の悪くなった包丁を入れてふくべ鍛冶に送ると…およそ1週間で職人が研いだ包丁が返送されてくるという仕組みです。
