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　2012.12.15 楽天トラベルニュース・FINDING JAPAN＆ME号外 vol.18 *****様の個人ページ⇒
FINDING　JAPAN＆ME　ココロが動く、を探しに行こう
人によって育まれた自然と、その自然に育まれた豊かな海の幸。おいしさのヒミツは山にありました。知る人ぞ知る“かきの聖地”へ
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誰もがなつかしむ古里の情景
世界農業遺産の美しい里山

旅の最初に訪れたのは、世界農業遺産に認定された能登の里山の景観としても知られる、のどかで美しい「春蘭の里」。 地元の人の手入れが行き届いた能登の里山には、落葉樹が豊富に生い茂り、その葉が朽ちると扶養土へと変わります。 扶養土に雨が降ると、海産物の餌の元となる“鉄分”が川を伝って海に流れ出し、おいしい海鮮を育みます。その代表的なものが、「能登かき」です。
誰もがなつかしむ古里の情景　世界農業遺産の美しい里山
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能登かきが新鮮な“わけ”　いざ、本場のかき漁に出航
能登かきが新鮮な“わけ”
いざ、本場のかき漁に出航

次に訪れたのは、獲れたての能登かきを破格でお腹いっぱい食べられる、

「かき処 海」。
毎朝、日の出と同時に繰り出すという「かき漁」に、今回特別に同行させてもらえることに。		 能登かきの水揚げ
お店のすぐ裏に面した熊木川から船に乗り込み、かき棚がある七尾湾へいざ出航！案内してくれた「かき処 海」社長の山下さんは、 小さい頃から漁師だった父親のかき漁に同行していたという大ベテラン。長年の経験を物語るその眼差しは真剣で、一方、どこか能登の内海に似た穏やかさも含んでいます。

船は10分ほどでかき棚に到着し、海底に沈んでいるロープを専用のクレーンで引き上げ、かき漁開始。ロープと一緒にかきがどんどん巻き上げられ、あっという間にカゴ一杯に！

かきにとって餌となるプランクトンが豊富な七尾湾では、早いもので1年でかきの出荷が可能だそう。 その分“身入り”のしっかりした能登かきは、凝縮された旨みが特徴で、かき通をうならせる本場の味。
カゴ一杯の能登かき
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みんなで囲むとよりおいしい　能登かきのフルコース
みんなで囲むとよりおいしい
能登かきのフルコース
獲れたての能登かきのフルコースがテーブルに並んだところで、ビール片手に乾杯！素材そのままの旨みが味わえる炭火焼きの他、
甘辛く煮た能登かきとほくほくのご飯との相性が抜群な「かきどんぶり」もおすすめ。みんなで食べるおいしさは、言葉にあらわせないものでした。 かきどんぶり
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地元の人に愛される
能登ならではの海の幸
翌日に訪れたのは、新鮮な能登の地魚が取り揃えられた「能登食祭市場」。カニ・ブリなどの王道の海鮮はもちろん、
能登食祭市場 能登かき・のどぐろ・はちめなどの能登ならではの海の幸を目当てに、多くの人で賑わいます。 購入した鮮魚をそのまま浜焼きコーナーで食べられるのも魅力。
地元の人に愛される　能登ならではの海の幸
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こんなところにも発見！　能登が育むおいしいサイクル
こんなところにも発見！
能登が育むおいしいサイクル
旅の最後に訪れたのは、熟成することで味に深みが出る「能登ワイン」のワイナリー。そのぶどう畑に撒かれていたのは、
ミネラルが豊富で除菌効果があるという能登かきの“殻”！こんなところにも、能登の人と自然が育むおいしいサイクルが隠れていました。 能登ワイン
能登で見つけたもの、能登で出会ったひと
ボラ待ちやぐら
能登の里山風景
かき処 海の山下さん
かきむき
バケツ一杯の能登かき
能登かきの炭火焼き
かき棚を臨む露天風呂
能登の食べる海藻図鑑
かきジェラート
かきの殻の山
続きはこちらから⇒Photo旅行記公開中
NEWS
ギネス認定された壮大イルミネーション 能登で楽しめる！能登かきフルコース
ギネス認定された壮大イルミネーション 昼の太陽エネルギーを使い、世界農業遺産の「白米千枚田」を照らしだす「あぜのきらめき」。地球にやさしい光が浮かび上がらせる、幻想的な空間を体感してみませんか？
◆開催期間：2012/11/10（土）〜2013/2/17（日）
◆場所：輪島市白米町 千枚田
能登で楽しめる！能登かきフルコース “焼きがき”や“かきご飯”など、さまざまな能登かきの料理が味わえる「フルコース」を約20店舗で提供中！ かき好きの人にはたまらない、「かきづくしの旅」に出かけてみませんか？
◆場所：穴水町、七尾市中島町
   
アクセス情報
【東京から能登まで】
飛行機：羽田空港→能登空港《約1時間》
【ふるさとタクシー（予約制）】
能登空港〜能登の各地を安く＆安心に移動！飛行機の発着便に合わせて運行◎詳細は「のとねっと　タクシー」で検索！
※ご利用される日の前日の15:00までにご予約下さい
宿情報
羽田空港〜能登空港のお得な航空券付プランを取り揃えた、厳選宿一覧をチェック！
航空券・夕食・朝食が付いてお一人様21,000円など、今だけお得なプランが盛り沢山！		   宿情報
⇒詳細はこちら
編集後記
都会に育った私にとっても、どこか懐かしくてほっとする能登の風景。 目に美しく、口においしい能登の自然の恵みをたくさん受けたこの旅で、 お腹も心もいっぱいになりました。（写真：小林伸幸、構成・文：廣利花）
⇒旅行の続きはこちらから！Photo旅行記公開中
★「FINDING JAPAN＆ME」の公式iPadアプリ誕生！過去のバックナンバーが日本語と英語で楽しめます★
（価格：無料、条件：iPad 互換iOS 5.0 以降が必要、言語：日本語・英語）
おすすめ旅が満載です！【FINDING JAPAN ＆ ME】のバックナンバーはこちらから⇒
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能登かき堪能の旅
羽田〜能登の往復航空券付ツアー【21,000円/お一人様】など！
 
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