冬になるとカナディアン・ロッキーの一部の湖に現れるアイスバブル。これは湖底から発生するメタンガスが湖面に上る前に、泡のまま凍ってしまったもの。まるで時間が止まったような感覚になる不思議な現象です。

ミエッテ・ホット・スプリングスとバンフ・アッパー・ホット・スプリングス。これらの天然温泉はカナディアン・ロッキーで人気の観光地です。
美しい山なみを背景に立ち上る湯けむり。ときにはエルクやムースなど野生動物を見かけることも。

ナイアガラ地域の自然環境で作られるアイスワインは、気温がマイナス8度以下の冬の時期に、凍ったブドウをひとつひとつ丁寧に摘んでつくられます。
通常のワインの8分の1程度に凝縮された果汁から作られる希少なワインを美食といっしょに。

新鮮なシーフードやオーガニックの野菜など、様々な食材が手に入るバンクーバーでは、「ウエスト・コースト料理」と呼ばれる、西洋料理をベースにアジアやエスニックなどのうまみを巧みにブレンドした、洗練された料理が楽しめます。

11月末頃からクリスマスのイルミネーションに彩られ、光輝くバンクーバーとビクトリア。ダウンタウンの中心地で開催されるバンクーバー・クリスマスマーケットをはじめ、温帯雨林の森に浮かび上がる光の吊り橋など、各スポットでは盛大なイルミネーションイベントが行われます。

11月末頃からクリスマスにかけてトロント市庁舎前広場、ネイザンフィリップ・スクエアでは、屋外アイススケートリンクが登場します。夜には大都会の幻想的なイルミネーションに包まれます。

年間平均で312日もの晴天日があるアルバータ州は天体観測に非常に適した地域です。
冬のアルバータでは、満天に広がる星々が漆黒の白銀世界を照らし出し、運がよければそこにオーロラが加わる様子も見ることができます。

冬になると特別な美しさに包まれるナイアガラの滝。滝のしぶきが周辺の樹木を覆って凍りつき、一面を銀世界へと変えます。夏に訪れたことがある人でも、全く違った神秘的な雰囲気の中で未知の絶景に出会えます。