当旅館のオーナー兼料理長が、阿蘇小国の季節の素材をふんだんに取り入れた「田舎風懐石料理」をお造りいたします。
『季節のもの』を、『地の食材』で、『山の食材にこだわって』、当たり前のことを当たり前にする･･･季節の旬を取り集め、「彩・香・味」を存分にご堪能ください。
お召し上がりいただくのは、囲炉裏のある広々としたお食事処で、香りや味覚をご満喫いただける最適な環境をご用意しております。
お客様には手を煩わせない至福のひとときを五感で感じとっていただけるよう、一人ひとりのお食事のペースに合わせ、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、最高の状態でお出しするよう心掛けております。
一品一品お出しする、この土地、この時季だからこそ味わっていただきたい『阿蘇の味覚』をお届けいたします。
野菜豊かな熊本のふるさと料理。
だご汁、鮎の塩焼き、地元小国野菜の炊き合わせなど、地元小国の食材にこだわった、体への優しさ、そして懐かしさの漂う田舎料理をどうぞ。
※お料理の内容は写真と異なることがありますので、あらかじめご了承ください。
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肥後牛・天下鶏（地鶏）の溶岩焼きと季節の地元野菜たくさんの会席です。
ボリュームがあり、20〜40代の方、またお肉をガッツリ食べたい方にお勧めです。
当館のお肉は全てのプランでA5ランクの肥後牛を使用しております。溢れる肉汁の旨みをお楽しみください。
※お料理の内容は写真と異なることがありますので、あらかじめご了承ください。
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肥後牛・小国野菜一式の溶岩焼きと季節のお魚と野菜の柳川風を中心とした会席のプランです。
お野菜中心のあっさりとした優しい味付けで、女性にも大変人気です。
熊本名物、馬刺しのカルパッチョもお楽しみください。
※お料理の内容は写真と異なることがありますので、あらかじめご了承ください。
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お料理の質にこだわった、山咲の最上級プランです。
50代からの方、量より質重視の方に人気のプランです。
肥後牛・天下鶏（地鶏）の熔岩焼き、鮎の塩焼き、地元小国野菜の炊き合わせなどをお楽しみください。
囲炉裏を眺めながら楽しむ、非日常の空間と時間の流れ。
山咲からの特別な時間のご提案です。
※お料理の内容は写真と異なることがありますので、あらかじめご了承ください。
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地元小国の旬が並ぶ、目覚めた身体に嬉しい朝食をお召し上がりください。
豆乳鍋は、とても濃いと好評頂いています。
他では味わう事のできない味覚を、山里のゆっくりと時間の中でゆっくりお楽しみくださいませ。
※お料理の内容は写真と異なることがありますので、あらかじめご了承ください。
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