FOOD INFO熊本のグルメ
あか牛丼
（いまきん食堂）
赤身が多く、適度な脂肪分を含むあか牛は、全国的に人気が高まっている注目の食材。いまきん食堂のあか牛丼は厚く切られたあか牛の中央に半熟卵がおかれ、食べごたえも十分です。
- 当ホテル
より - 徒歩で約13分
地 鶏（らくだ山）
伊豆の空の下、豊かな自然に包まれて「しいたけ狩り」、「しいたけバーベキュー」を楽しめる施設。とれたての自然そのままの栄養豊かなしいたけを炭火で焼いて、ちょっとお醤油をたらして食べると香りと歯ごたえがたまりません！
- 当ホテル
より - お車で約45分
阿蘇高菜
阿蘇高菜は、阿蘇地方でしか採れない農産物です。 寒暖の差が大きい気候や火山灰由来の土壌などの阿蘇特有の風土に育まれ、茎が細くて歯ごたえがあるのが特徴。漬けて日が浅く緑色の時期を「新漬け」、貯蔵期間長く黄色（あめ色）に変化したものを「古漬け」と呼びます。また、収穫したてを、菜焼きや白和えなどの料理に用い、阿蘇地方に春の訪れを告げる食材となっています。
馬 刺
熊本の名産の一つ。新鮮さが勝負の馬刺は、コリコリとした食感がお酒のつまみに最高です。牛肉と異なり馬肉の油脂の融点は低く、口内の温度でも十分溶けるため、霜降り肉でも刺身で美味しく食べられます。しょうが醤油をつけて食べるのが一般的な食べ方です。