～おかげさまで休暇村妙高は２０２５年
７月で開業６０周年を迎えます～
のどぐろや越後牛などのこだわりの素材を活かした料理長自慢の会席料理。おもてなしの心と季節を演出した会席料理を存分にご堪能ください。せっかくの旅行だから贅沢をしたい方、お祝いの席にもおすすめです。
※１日１０食限定
※アレルギー食材がある場合はご予約時に
お知らせください
※ご予約は３日前までにお願いします
■お品書き
《食前酒》大吟醸 君の井
《前菜》佐渡産黒アワビ
ホタルイカ
菜の花桜湯葉のせ
《造り》季節の盛り合わせ
《焼物》のどぐろ塩焼き はじかみき
《台物》黒毛牛鉄板焼き
《煮物》金目鯛煮つけ
《洋皿》新潟県産牛ローストビーフ、サラダ仕立て
《酢物》ズワイカニ酢
《ご飯》にぎり三種
（有頭海老・イカ・鰤）、ガリ
《汁物》鯛、蛤潮汁
《デザート》本日の手作りデザート
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2024年4月、新しい料理コース【奏】が登場。
豊かな自然と風土、歴史と文化を合わせ持つ新潟県。土地の気候風土の特徴を生かしながら、そこに住む人々の食生活に結びついた食材を料理人が丁寧にアレンジした料理は、五感で四季を感じることができるはず・・・食材の持つストーリーと味わいが奏でる料理コースで、美食旅をお楽しみください。
■お品書き
《前菜》県産牛冷しゃぶ
《向付》本日の鮮魚４種盛り
《焼物》佐渡産さざえつぼ焼き
鮭しょうの実焼き
《台物》県産牛鉄板焼き
《冷鉢》鰻素麺
《その他》妙高産コシヒカリ・漬け物・汁物はサービスコーナーをご利用ください。
※仕入状況により料理内容や器が変更となる場合がございます。ご了承ください。
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日本海の鮮魚をはじめ料理人が腕をふるいご提供する四季の会席コース。
炊きたての妙高産コシヒカリも食事コースと合わせてお楽しみください。
※連泊のお客様の場合、メニューは日替わりで提供いたします。(5泊目まで)
※写真、お品書きはイメージです。季節や仕入れ状況により内容が変更になります。 |
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２０２５年４月１日よりお子様の夕食が変更となります。
お子様向けのお料理は小学生・幼児(4歳以上)向けそれぞれA・Bメニューの２パターンがあり日替わりになりますので、どちらかのメニューのご提供になります。
※仕入れの都合等により、予告なく変更になる場合がございます。
※アレルギーなど事前にご相談いただければ対応いたします。
※画像はイメージです。
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 MOTTO新潟のうまさぎっしりビュッフェ
朝食は料理の素材や味わいをゆっくり楽しむことができるひとときです。
旅の記憶に残る食事は、宿を発つ日の「朝食」ということで、滋味あふれる越後の国の朝ごはんをご提供いたします。
朝ごはんだけでも食べに行きたい！地域NO１にこだわるご朝食を、もっと美味しく！
新潟の自慢のコシヒカリをMOTTOおいしくうまさぎっしり！朝食ビュッフェをご用意しております。「栃尾の油揚げ」の他、モンドセレクション受賞の「ヤスダヨーグルト」、新潟村上名産の塩鮭に日本海の海鮮など盛りだくさん。
さらに人気の【おにぎりコーナー】は、妙高名産かんずりを使用した自家製かんずり塩が大人気。休暇村妙高だからできる美味しい朝食をお楽しみください♪
※営業時間 ７：００～９：００（ご利用される人数により営業時間が変更となる場合がございます）
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