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新潟の自然に囲まれて育った新潟和牛は安全で安心、上質な味わい、脂の風味と甘味が特徴です。素材の良さを活かいした様々な調理方法でお楽しみください。愛情溢れる「飼育名人」が育てた「にいがた和牛」を贅沢にご賞味ください。
※2024年4月1日からはお品書きの一部が変更となります。予めご了承ください。

■お品書き
《先付》和牛にぎり
《向付》刺身盛り合わせ
《鍋物》和牛しゃぶしゃぶ
《焼物》和牛鉄板焼き
《温物》和牛 岩の原ワインやわらか煮
《凌ぎ》和牛 有馬煮そぼろごはん
《その他》
妙高産コシヒカリ・漬け物・汁物・フルーツ・甘味などはセルフコーナーにご用意しております。



2024年4月、新しい料理コース【奏】が登場。 豊かな自然と風土、歴史と文化を合わせ持つ新潟県。土地の気候風土の特徴を生かしながら、そこに住む人々の食生活に結びついた食材を料理人が丁寧にアレンジした料理は、五感で四季を感じることができるはず・・・食材の持つストーリーと味わいが奏でる料理コースで、美食旅をお楽しみください。

■お品書き
《前菜》桜花五種盛り
《向付》お刺身盛り合わせ
《吸物》蛤の土瓶
《小鍋》鯛梅しゃぶ/かんずりポン酢
《蒸物》道明寺蒸し
《揚物》山菜天ぷら
※仕入状況により料理内容や器が変更となる場合がございます。ご了承ください。


日本海の鮮魚をはじめ料理人が腕をふるいご提供する四季の会席コース。 炊きたての妙高産コシヒカリも食事コースと合わせてお楽しみください。
※連泊のお客様の場合、メニューは日替わりで提供いたします。(5泊目まで)

■お品書き
《前菜》銀鱈西京焼/茄子田楽/小鉢三種
《お刺身》お刺身盛り合わせ
《小鍋》桜花しゃぶしゃぶ
《蒸物》茶碗蒸し
《揚物》いとより天ぷら
※連泊のお客様の場合、メニューは日替わりで提供させていただきます。(5泊目まで)
※写真、お品書きはイメージです。季節や仕入れ状況により内容が変更になります。

2022年4月1日から、お子様のご夕食は「小学生」「幼児(4~6歳)」といった年齢での区別をなくし、「洋食」と「和食」のどちらかお好みの内容をお選びいただけます。

※お子様のご人数分、それぞれ「洋食」または「和食」をお選びください。

※仕入れの都合等により、予告なく変更になる場合がございます。

※アレルギーなど事前にご相談いただければ対応いたします。

※画像はイメージです。






MOTTO新潟のうまさぎっしりビュッフェ

朝食は料理の素材や味わいをゆっくり楽しむことができるひとときです。
旅の記憶に残る食事は、宿を発つ日の「朝食」ということで、滋味あふれる越後の国の朝ごはんをご提供いたします。
朝ごはんだけでも食べに行きたい!地域NO1にこだわるご朝食を、もっと美味しく!
新潟の自慢のコシヒカリをMOTTOおいしくうまさぎっしり!朝食ビュッフェをご用意しております。究極の卵かけご飯、ずっしり重い「栃尾の油揚げ」の他、モンドセレクション受賞の「ヤスダヨーグルト」、新潟村上名産の塩鮭に日本海の海鮮など盛りだくさん。
さらに人気の【おにぎりコーナー】は、妙高名産かんずりを使用した自家製かんずり塩が大人気。休暇村妙高だからできる美味しい朝食をお楽しみください♪

※営業時間 7:00~9:00(ご利用される人数により営業時間が変更となる場合がございます)