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八丈島 民宿 そこど荘 <八丈島> 旬のお料理

八丈島 民宿 そこど荘 <八丈島>

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    詳細情報
    → 住所
    〒100-1511
    東京都八丈島八丈町三根1307
    → TEL:04996-2-0092
    → FAX:04996-2-0925
    → チェックイン:11:00
    (最終チェックイン:23:00)
    → チェックアウト:10:00
    → 交通アクセス
    底土港より徒歩1分、八丈島空港からも車にて6分の便利な立地
    → 駐車場
    有り 10台 無料
    *黒潮がたくさんの〝美味しい″を運んでくれます

    鰹、飛魚、鮪、カンパチ、ムロアジ、メダイ、尾長鯛、鰆…etc… 数えきれないほどの種類の魚たちを、もちろん刺身で、あるいは島ずしのネタなど様々なお料理でお出ししています。 *太陽と豊富な雨に育まれた野菜* 体に良いものを安心して食べて頂くために有機栽培の野菜を多く使っています。 自家製野菜は100%有機栽培です。 また八丈島原産のアシタバは、含有するカルコンのはたらきで抗菌作用、抗潰瘍作用、抗血栓作用、抗アレルギー作用などにすぐれており、おひたし、天ぷらにて美味。その他アシタバそば、アシタバ豆腐や、オリジナルのアシタバ料理をご賞味下さい。
    *やっぱり島の焼酎が合います

    島の食材には島の酒。島の美味しい水でつくった焼酎はお食事を引き立ててくれます。麦、イモ、各種ございます中から、お料理やお好みに合ったものをお選びいたします。
    *優れた健康、保存食、くさや

    八丈島で是非一度味わって頂きたいのが ムロアジのくさやです。150年以上守り続ける秘伝のくさや液は、発酵のためのきめ細かな手入れと、つねに新鮮な魚だけにこだわってきた、造り手の姿勢がそのまま凝縮されております。焼いたくさやは香ばしい軽やかなかおりで程よい塩加減と旨味がたまりません。
     

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