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活け松葉がにフルコース

休暇村竹野海岸から直線距離で10㎞以内にある、柴山・香住・津居山漁港で水揚げされた「松葉がに」を、お一人様につき2杯使用。
茹で松葉がに・花咲くかに刺し・かにすき鍋・かに味噌甲羅焼・かに炭火焼・茶碗蒸し・かに足天婦羅、かに雑炊…松葉ブランドを堪能できるフルコースです。
このコースに限り「茹でたての松葉がに」をご用意。花が開くような「かに刺し」や生の「かに味噌甲羅焼」は活け締めだけの贅沢な楽しみ。お客様が召し上がる数時間前まで、生簀に入っていた「松葉がに」を調理した本コースを心ゆくまでお楽しみください。

■お品書き
【造 里】花咲くかに刺し
【焼 物】かに味噌甲羅焼
     かにの炭火焼
【台 盛】茹で松葉がに
【大 鍋】名物「かにすき鍋」
【揚 物】かに足天麩羅
【蒸 物】茶椀蒸し
【飯 物】かに雑炊


期間:2024/11/7~2025/3/22







のどぐろと但馬牛会席

新鮮な海の幸と山の幸の饗宴!
海の宝石「のどぐろ」と兵庫県が誇る極上のブランド牛「但馬牛」が堪能できる創作会席です。
のどぐろの塩焼きは皮はパリッと、中はふんわり食感で、シンプルな塩味がのどぐろの自然な旨みを引き立てます。レモンを搾り、さっぱり食べるのもオススメ! 但馬牛ステーキはジューシーな肉汁が溢れ出し、噛めば噛むほどに旨みが広がります! 贅沢な食材を集めた会席に仕立てました。

■お品書き
【前 菜】帆刺の黄金松前
     かに味噌旨煮
     竹野イカのエスカベッシュ
     ホタルイカの沖漬け
     但馬牛肉味噌
【造 里】本日の七種盛り
【台 盛】香住産のどぐろの塩焼き
【蒸 物】海鮮茶碗蒸し
【焼 物】但馬牛ロース石焼きステーキ(40g)
【揚 物】香住産鱈フライ
     ~トマトソース添え~
【食事・吸い物】のどぐろの釜飯

期間:2024/11/7~2025/3/31






但馬牛溶岩焼 ■4,500円
但馬が誇るブランド和牛・但馬牛。お好みの焼き加減でどうぞ。(100g)


サザエ壷焼 ■1,100円
こうばしい醤油が磯の香をひきたてるアツアツの一品

カサゴの唐揚げ ■1,000円
ボリュームたっぷり!熱々!丸ごと一匹を豪快にお楽しみください。










 休暇村 竹野海岸(たけのかいがん)
 
 〒669-6201 兵庫県豊岡市竹野町竹野
 TEL:0796-47-1511