新鮮な食材を求めて、伊豆の大海原、旬の宝庫へ。
朝4:30 まだ暗い海原の中、船にたつ総料理長、
料理長、女将ら、伊豆のうみスタッフ。
仕掛けられた定置網を二隻の船で、集めていくとキラキラたくさんの魚が光を浴びて舞う。
網にかかった獲物を見つめる二人。
船上で満足気にイナダを手にする濱田総料理長。今宵の膳の構想を既に練りはじめている様子だ。
二隻の船の協同作業。
見事な朝焼け、鳥が迎えてくれる。
豊かな漁場イシダイも大漁
港での作業風景。
美しい朝やけの浜で、右から漁業長の秋元さん、いとう漁協専務理事の日吉さん、伊豆のうみ女将 長谷部、総料理長 濱田、料理長 高橋、総支配人 中村、皆ひと仕事おえた充実感に晴れ晴れとした笑顔だ。
港で今日の成果に見入る。
そしてお客様のもとへ。
伊豆高原 浮山温泉郷 料理の宿 伊豆のうみ
〒413-0232 静岡県伊東市八幡野1741-204
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