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古湯温泉 ONCRI / おんくり お食事

古湯温泉 ONCRI / おんくり

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    クチコミ・お客さまの声
    食事の提供時間が少し遅かったです(提供先を間違えたのかな)あと、お風呂はぬる湯と書いてありましたが、想像以上に...
    2021年11月13日 16:17:10
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    お食事

    地元の旬の食材を生かしたナチュラルイタリアン

    バー&レストラン「SEBRI/セブリ」

    レストラン「SEBRI/セブリ」では、玄海産の魚介類や地元契約農家から毎日届けられる、四季折々の新鮮な食材を最大限に活かしたナチュラルイタリアンをご用意しております。コースをはじめ、ピザやパスタなどのアラカルトと、バラエティ豊かなメニューをお楽しみください。レストランのみのご利用、ご昼食のみのご利用も可能です。

    メニュー
    LUNCH 11:30〜14:30(LO14:00) アラカルト1,080円〜、コース5,400円
    DINNER 18:00〜22:00(LO21:00) アラカルト1,080円〜、コース7,560円〜

    ※ご昼食のみのご利用も可能です。

    バー「SEBRI/セブリ」では、身体に優しいONCRIオリジナルカクテルをはじめ、豊富なメニューから食前酒・食後酒をお楽しみいただけます。大切な方や仲間との語らいを、時間を気にすることなくお楽しみいただける上質な空間をご用意致しております。

    バータイム 18:00〜24:00 Drink648円〜、Food540円〜、

    山海の味覚に新たな魅力が加わった和食・和洋食会席を提供

    膳座敷 季味

    近隣の山の幸や近港直送の活魚など、山海の幸をふんだんに使用した彩り豊かな会席料理をご提供します。
    また、宿泊のお客様には、本格和会席料理と上柿元がお届けする「モダン・キュイジーヌ」がコラボレートする、和洋会席もお召し上がり頂けます。

    メニュー
    LUNCH 11:30〜14:30(LO14:00) 和会席3,240円〜
    DINNER 18:00〜21:00(LO20:00) 和会席7,560円〜

    上柿元 勝 (かみかきもと・まさる)

    食材を知り尽くし、最大限に生かす、古湯温泉「ONCRI」の料飲部門を綜合プロデュースするシェフ上柿元 勝は、伝説の料理人アラン・シャペルに師事し、「素材の持ち味を大切にし、何を食べているか分かる料理を」という哲学を受け継ぐ料理界の重鎮。九州の食材を中心に創り出す料理は、伝統的な料理の技法を用い、素材の持ち味を活かした"モダン・キュイジーヌ"。これまでに天皇皇后両陛下をはじめ、モナコ国王など国内外のVIP の晩餐を担当。NHK 料理番組「きょうの料理」、大学や調理師学校の講師も務める他、著書には『フランス料理のスピリッツ』、『ソース』など多数あります。

    1950年
    鹿児島県に生まれる。
    1974年
    単身渡仏。パリとジュネーブの「ル・デュック」、リヨンの「アラン・シャペル」、ヴァランスの「ピック」で修行。
    1981年
    神戸ポートピアホテル「アラン・シャペル」のグランシェフを10年間努める。この間、「トロワグロ」、「ジャマン」にて修行。
    1992年
    ハウステンボスホテルズ常務取締役総料理長及び、ホテル ヨーロッパ総支配人を務める。
    1999年
    メートル・キュイジニエ・ド・フランス協会名誉会員に就任。
    2005年
    鹿児島にてフランス料理「ミディソレイユ」及び「ポルトカーサ」をプロデュース。
    2006年
    長崎県観光マイスター就任
    2007年
    「長崎県美術館カフェ」をプロデュース
    2008年
    株式会社オフィス・カミーユ設立。代表取締役に。

    多彩なスタイルに応じた集いの場を、最高のおもてなしとともにご提供

    ご宴会場

    ONCRIにはご親族や仲間内の気軽な語らいから、歓送迎会や祝事、法事まで、様々なシーンに合わせて皆様の恩送りのお手伝いをさせて頂くための宴会場がございます。

    膳座敷 季味 収容人員  9名様〜24名様

    膳座敷 季味 収容人員  9名様〜24名様

    雄大な山々を見渡せる掘りごたつ式の宴会場

    広座敷  飛天 収容人数  最大200名さま

    広座敷  飛天 収容人数  最大200名さま

    200畳もの広座敷は3つに仕切ることができ様々なシーンに合わせた使い方ができます。 飛天①最大80名 飛天②、③共に40名
    ※上記収容人数はイス・テーブル宴会時の人数となります。

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    0952-51-8111

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