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岳ノ湯温泉 雲渓荘 里山の料理

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V字谷の渓谷にある一軒宿で酷暑のこの時期でも涼しい旅館でしたが、湿度が高くジメジメ感はありました。真夏でもエア...
2023年09月10日 04:39:47
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雲渓荘

地元の旬の素材にこだわった、手作りの会席料理。演出ではなく、味わって本当に美味なお料理です。会席料理の伝統の技に、料理長のアイデアがキラリと光るお料理。サクサクに揚がった専門店で食べるよりも美味しい天麩羅。出汁の旨味があっさり、しかも旨味はしっかりとしみ込んだ煮物。

小 附地物きのこおろし和え
珍 味葉とうがらし
造 里信州サーモン マグロ いか 妻物一式
鍋 物信州豚きのこ鍋
煮 物地物きのこ煮
焼 物鮎塩焼き
天麩羅地物きのこ 野菜
蒸し物花びら茸の茶碗蒸し
椀 物武石米粉のきのこうどん
漬 物白菜漬け
吸い物花びら茸の吸い物
ご 飯大平茸ご飯
デザートフルーツ

*お品書きの一例(8,000円)。季節によりお料理は変わります。

信州産牛のすき焼をメインとした会席料理です。霜降りでトロけるような信州産牛をたっぷりと味わってください。料理長秘伝の甘辛のすき焼ダレに、信州産牛の濃厚な旨味。お野菜に美味しいタレが絡み合い、お箸が止まらない!!

小 附地物きのこおろし和え
鍋 物信州産牛すき焼き
造 里信州サーモン マグロ いか 妻物一式
天麩羅地物きのこ 野菜
ご 飯大平茸ご飯
デザートフルーツ

*お品書きの一例(7,000円)。季節によりお料理は変わります。