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浮羽別館 新紫陽 お料理のご案内

浮羽別館 新紫陽

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    クチコミ・お客さまの声
    美味少量とは思えないほど、料理の品数も多く美味しかったです。スタッフの方々も皆さまいい方ばかりでした。
    2020年12月14日 22:23:24
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    写真1
    日本料理の真髄は、旬の素材を使い、素材そのものの良さを引きだすところにあります。 当館の料理は、四季折々の旬の食材にこだわり、海の幸川の幸などを素材にしたすべて手作りで、既製品は一切使用しておりません。 品数の多い旅館の料理ですので、かなり手間のかかることですが、素材選びや仕込みには手間ひまを惜しまず、 既製品は一切使わないこだわりが味の秘訣です。スローフードの精神が生きる味わい豊かなおもてなし。本物の素材を活かした手作りの料理。必要以上に飾り立てることなく、素材そのものの良さを味わう日本料理。 厚生労働省日本料理専門調理師・日本料理技能士 料理長小西の手技の妙をお楽しみ下さい。
    写真2   写真3
    弥生会席前菜   弥生会席吸物
       
    写真4   写真5
    弥生会席造里   弥生会席焚合

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