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| 【白馬豚の豆乳しゃぶしゃぶ】＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿豊富なお野菜と信州白馬村で育成された甘みと柔らかい食感が特徴的な白馬豚を豆乳にさっと通し、ごまだれでいただきます。身体が温まると冬に人気の豆乳しゃぶしゃぶお料理です♪ぜひご賞味ください。 |
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| 【信州牛の焦がし赤みそ焼き】＿＿＿＿＿＿やまぶき自家製の特製赤味噌を信州牛に塗って表面を焼くとこげた良い味噌の香りが食欲をそそります♪焼きすぎず、ミディアムレア位の状態で頂くのが一番美味しく頂けます。焼きすぎると少し固くなってしまうので注意が必要です。 |
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【信州そば】＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿茹でたてのおそばを乗鞍の冷えた天然水と氷で締め、すぐに盛りつけて信州のおそばの風味を感じて頂ける様、お客様に一番美味しい状態でお出ししています。 |
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【信州サーモンのお刺身】＿＿＿＿＿＿＿＿召し上がられたお客様が皆さんびっくりされるほどサーモンに臭みがなくとっても美味しいと大好評の信州産サーモンのお刺身です。ワサビ醤油で頂いて下さい♪ |
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| 【山菜等の天ぷら】＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿信州の山菜をメインに海老やズッキー二、ししとう等も天ぷらでお出ししています。本来おつゆをお出ししていますが、ご希望の方は抹茶塩もご用意できます。 |
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【信州の冷酒各種】＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿やまぶき女将が選りすぐった美味しい信州の冷酒を10~20種類ご用意しています。当館でお客様に最も良く選ばれ、辛口ですっきり美味しいと大人気の1本は「大雪渓・生酒」です！ |
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【岩魚の骨酒】＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿信州の岩魚の風味がお酒と一緒に楽しめると日本酒好きの方には大変お喜び頂いている一品です。※注文には事前予約が必要です。 |
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