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菅平高原 ペンション EST(エスト)SUGADAIRA ちょっとこだわった食材君達

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クチコミ・お客さまの声
妻と2人で利用しました。コロナ対策もしっかりされていて、安心して宿泊でき、ロケーションもレタス畑の中にあり、高...
2020年07月27日 23:45:57
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詳細情報
→ 住所
〒386-2204
長野県上田市菅平高原1223-136
→ TEL:0268-74-1357
→ FAX:0268-74-1358
→ チェックイン:16:00
(最終チェックイン:24:00)
→ チェックアウト:10:00
→ 交通アクセス
車:上信越道上田菅平ICより25分。電車:長野新幹線・上田駅下車。菅平高原行き路線バス・菅平郵便局前下車(徒歩約5分)
→ 駐車場
20台 無料(バスなど大型車両も駐車可能)
夕食にお出ししているライスは小諸の【さくさく農園】から仕入れているこだわりのコシヒカリ・五郎兵衛米。五郎兵衛米とは江戸時代に市川五郎兵衛が灌漑によって水田を作り上げたことに始まり、五郎兵衛用水近辺の限られた地域で作られたお米だけしか【五郎兵衛米】と名乗れません。そのため、流通量はごくわずかで、限定された生産量とその美味さから"幻の米"として市場への流通が少ないブランド米です。 蓼科山より運ばれた清流と、浅科の強粘土質な土壌で育ったお米は、粘りと甘みが強いのが特徴。
取引先の農家さんが【五郎兵衛米】で2018年米・食味分析鑑定コンクール 栽培部門で金賞受賞しました。
フランス産のクロワッサン生地を毎朝焼き上げてます ビタミンEは一般の卵の約10倍で、飼料にまでこだわった厚生労働省が定める栄養機能食品です。 黄身の味が濃いです。 菅平高原はレタス&キャベツなどの高原野菜の産地でも有名です。 夏期は直接近隣農家さんから朝採れのレタスを仕入れています。甘みがあり、ドレッシングなどいらないくらいです。
デザートアイスクリームは仕入れ業者の担当さんが直接ベルギーまでいって買い付けした、ベルギー直輸入のアイスクリームを日替わりで。 リンゴで育った黒毛和牛【信州牛】は美味しさの基準、オレイン酸の含有率が抜群の全国でも有数のブランド肉です 杏の里として有名な千曲市の農園さんから直接仕入てます。そのままかじっても美味しい杏を贅沢にジャムに!!
ブルーベリー狩りで自分で摘んだものをその日のうちジャムにしちゃいます りんごジャムはペンション部主催の【リンゴの木のオーナー】で直接林檎の木から自分たちで収穫したリンゴを使ってります。 特定原材料品目(卵、乳、小麦、えび、そば) 特定原材料に準ずる品目の一部 (オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、やまいも、りんご、ゼラチン)を使った料理を提供いたしております。 上記食材のアレルギーをお持ちの方はお氣軽にご相談ください。

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