食
五感で感じる
信州の旬を愉しむ
ゆとりろ流創作フレンチ
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ご夕食Dinnerゆとりろ軽井沢×創作フレンチ～Demi Buffet～
※写真はイメージとなります
Premium La Grand■グラン～Premium～※写真はイメージとなります
La Lumiere★ルミエール～Standard～※写真はイメージとなります
La Nature▼ナチュレ～Light～※写真はイメージとなります
ご朝食Breakfast朝食メニュー信州の食材をふんだんに使用した朝食ビュッフェ。
ゆったりとした軽井沢の時間の流れをお楽しみください。※写真はイメージとなります
【重要】食物アレルギーに対応につきまして当施設では、すべてのお客様に安全かつ安心して
お食事をお楽しみいただけるよう、
アレルギー対応に関する運用方針を見直し、
2025年9月1日より以下の通り対応を変更いたします。
何卒ご理解頂きますよう
お願い申し上げます。
当館の対応につきまして
アレルギーのご申告があった場合、
全ての料理提供をお断りさせていただきます。
※お食事のお持ち込みは可能となります（事前申告必須）-
■ アレルギーに関する基本方針
- 新規のアレルギー対応（除去対応・代替メニューの提供）は、当面の間停止いたします。
- すでに受付済みのご予約については、申告内容に基づいた対応メニューをご用意いたします。
- アレルギーの有無にかかわらず、厨房での調理過程において、
アレルゲンの完全除去やコンタミネーション(混入)防止は不可能 であることをご了承ください。 - ご予約時に申告いただいた内容に基づき、可能な範囲で対応したお食事をご用意いたします。
- 食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご宿泊の3日前までに必ずご申告ください。
当日を含む直前でのお申し出には対応いたしかねるため、
該当される方へのお食事の提供はお断りさせていただきます。 - アレルゲンフリーの食品や食器のお持ち込みは可能です（事前申告必須）
- アナフィラキシー既往歴のある方、エピペンをご使用の方、微量混入も不可の方については、
安全を最優先し、当施設でのご飲食の提供をお断りさせていただきます。
■ すでに受付済みのアレルギー対応について
■ お客様へのお願い
※予めご了承いただきますよう、お願い申し上げます。
当館は、東京都福祉保健局が所管する
「東京都食品衛生自主管理認証制度」において、
本部認証を取得しています。【東京都食品衛生自主管理認証制度】とは
HACCPの考え方に基づく衛生管理を
評価し、第三者認証により「見える化」する仕組み。
食品取り扱い施設の自主的な衛生管理を、
東京都が指定した民間事業者が審査し、
基準を満たしていることを確認・認証する制度。
東京都の認証制度は、厚生労働省が示す
「食品事業者が実施すべき管理運営水準に関する指針（ガイドライン）」をベースとしており、
国際標準にも対応した内容となっています。
