冬は厳しく日照時間は短い。
地元に大きな産業はない。
経済的に豊かではない福井県若狭地方。
ただ、ここには山と海の恵み、四季折々の自然、
厳しい環境を乗り越えるために
先人たちが築いた文化がありました。
その文化や資源を後世に残したい。
ただ、そのままでは現代に
フィットしないこともあります。
例えば、古民家を宿泊施設として再生する。
地元に伝わる食材を新しい解釈で調理する。
その土地の自然文化を
体感できるプログラムをつくる。
そこにある価値を再発見し、
新しい経済を生み出す。
地元に雇用をもたらし、
その土地の人たちが輝ける場所をつくる。
訪れる人や関わる人を増やし、
地域に潤いをもたらす。
その土地と生きていけるようにする。
それが私たちの思いです。