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住所
〒913-0056
福井県坂井市三国町宿3丁目12-13
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TEL：0776-82-5124 |
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FAX：0776-82-6832 |
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チェックイン：15:00
（最終チェックイン：19:00) |
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チェックアウト：10:00 |
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交通アクセス
三国港駅徒歩４分 東尋坊より車で約3分 芦原温泉駅よりタクシ－で約20分 北陸自動車道金津インタ－約20分
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駐車場
有り １０台 無料 先着順 |
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| 「越前かに」を思うこだわりは三国一！
たけ庄本店越前蟹番頭が「えびす亭」
すべてのお客様の「越前かに」を
責任 もって日々吟味し提供してます
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| 越前かに漁底引き網漁船が夕方三国港に
入船します。漁師たちが規格別に選別し越前かにの印「黄色のタグ」を漁師が蟹に
つけます。 |
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三国港の「越前かに」の競りは日本の数ある競りの中でもとても風情のある競り方です。 |
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四角い競り台の中心で競り子が威勢のいい掛け声で呼び込みます。競り台を囲むようにたくさんバイヤ－たちが真剣な目で
競りあいます。 |
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| 北陸福井三国魚問屋「たけ庄本店」は越前かにをとことん「こだわり」続けます！ |
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越前かにはブランドとよく耳にします。でも...正直良い蟹も悪い蟹も...あります。 |
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本当に良い蟹は足の棒身も株身もしっかりつまってます。蟹味噌もパンパンに盛り上がってます。 |
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| 先代から受け継いだ知識と熟練の茹で加減 良い越前かにを見分ける目利きは自信があります。「越前かに」を茹で上げる火力や時間、塩加減などとことんこだわります |
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「越前かに」は調理する時に元気よく活きていて、価値があります。活きの蟹のみ！良い蟹のみ！を三国港で競り落とした蟹をすぐに選別してから生簀で管理します。
１週間ほど「越前かに」を生簀に活かすことで泥や砂などを吐き出し、身も味噌も最高の状態になります。 |
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たけ庄本店直営 えびす亭の「越前かに」はお客様の時間を合わせて茹で上げます。自信を持って偽りをせず蟹は「越前かに」のみ「越前かに」だけを提供します。
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