川原湯温泉　山木館お料理

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川原湯温泉　山木館

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｢門出祝いの栗おこわ｣を中心とした朝食旅人の門出を祝うべく、江戸より続く山木館の伝統であり名物料理です。


｢ミニ会席｣×｢モダンかまど｣の山木館独自ハイブリッド料理 ▽群馬の郷土料理の前菜 ▽川魚中心のお造り ▽肉や野菜の蒸籠蒸し料理 ▽蒸籠の旨みを逃さない羽釜料理　など,,, 最後まで群馬を味わい尽くします。	｢蒸す｣調理法でお肉は“ヘルシー”に。お野菜は“ジューシー”に。	蒸籠から落ちる余分な脂や旨みも逃さない、羽釜の鍋料理かまどの保温でいつまでも温かく。


群馬県産のお肉　一例	季節毎の群馬県産のお野菜　一例	江戸当時のかまど料理をIHで現代風に復刻。