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ペンションGEN お食事

ペンションGEN

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    クチコミ・お客さまの声
    35年ぶりの再訪です。(35年前には大所帯のオートバイのツーリングクラブで、GENさんを貸し切ってのディスコパ...
    2019年05月24日 10:45:18
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    写真1
    朝食はお客様に大好評の“和食”です!!根子岳の硬度18度の超軟水で炊いた炊きたてのご飯を“おひつ”に入れてお出ししています。ペンションでは珍しい和食ですが、やはり日本人は和食好きな方が多いいようです。 【解説】 何しろ峰の原高原の水は格別に美味しい。根子岳に降った雨や雪どけの水が湧き水となって沢に流れ出す…。地元の人はその水源をカモシカ谷水源と呼ぶ。“知られざる名水”と言われ“さらっとした飲み心地が旨い!”と評判の硬度18度の超軟水です。その根子岳の伏流水を使い、火力の強い釜で炊き上げたホクホクの炊きたての“ごはん”を“木曽さわら材のおひつ”に入れてお出ししています。味噌汁にお魚、玉子にお漬け物…平凡な品揃えですが、炊きたての“銀シャリ”があれば、お腹も心も喜ぶGENならではの定番の朝ごはんです!
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    魚はオーブンで焼き上げていますので、皮までぱりっと焼き上がります。 味噌は須坂にある江戸時代創業の老舗“塩屋”さんの“えのき味噌(左)”をベースに、だしは化学調味料を一切使わない天然だしを使用しています。 掲載料理は一例です。
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    長野ワインがおすすめです♪長野ワインお持ち込み無料プランもございます★ペンションGENは「長野ワイン/オフィシャルサイト/味わうお店Vol.31」で紹介されています♪ 夕食は欧風のコース料理です。心地のいい灯りと一緒にご夕食のひと時をお楽しみください。 掲載料理は一例です。 

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