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世界中のVIP、食通を魅了した料理を、ここ飯綱で
"畑の伝道師" 渡邊明シェフによる地元特産の食材を贅沢に使用した、GLAMPROOKでしか味わえないお料理。
目で、舌で味わう、彩り豊かな飯綱の食材を贅沢に活かした、自慢のコース料理をご賞味ください。
季節毎に変化する素材の味を活かすことはもちろん、栄養バランスや一品一品の見た目にもこだわりました。
"畑の伝道師" 渡邊明シェフが手掛けるFARM AKIRA restrant
野菜と生産者に寄り添い、20年以上至高の一皿を提供し続けてきた “畑の伝道師” 渡邉明が、新たな表現の場としてGLAMPROOK飯綱にイタリアンレストランを構えました。 美味しい食事を五感で感じていただけるように、信州の高原で取れた新鮮な食材と素晴らしい環境を生かした、こだわりのレストランにご期待ください。
地元の新鮮な食材を渡邊シェフが素材本来の味を生かし、味、香り、見て楽しい五感で感じるフルコースをご用意しております。
地元のワインや日本酒をはじめ、ウイスキーなど多数ご用意しております。石釜で焼いたピザと共にお楽しみください。
こだわりの焼きたてパンや、ストウブ鍋を使用した煮込み料理など、優雅な一日の始まりにふさわしいワンプレート料理をご用意。
