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住友不動産ホテル ヴィラフォンテーヌグランド東京有明 レストラン

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クチコミ・お客さまの声
お部屋間もキレイで接客もよかったです♪お風呂もそんなに混んでおらずのんびり過ごせました!ただ建物がわかりずらく...
2020年12月07日 19:35:45
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「有明ガーデン」をイメージして作られたシェフ自慢のコースをお楽しみください。
コースは2種類ご用意しております。




◆- ディナーコース ソレイユ Soleil -◆


<アミューズ>
 〜箱庭〜
 バーニャフレッダ/竹炭のゼッポリ/リコッタチーズと生ハムタコス

<前菜>
 〜敷石〜
 鮪のプレッセ ナッツのラビゴット 冬野菜を添えて

<スープ>
〜泉水〜
 下仁田葱のスープ

<お魚料理>
 〜色彩〜
 寒鯛とデュクセルのパイ包み焼き 白ワインソース

<お肉料理>
 〜蹲踞〜
 牛フィレ肉のロッシーニ ペリグソース

<デザート>
 〜年輪〜
 樹齢500年オリーブオイルと最中アイス
 〜銀花〜
アマレットのブラマンジェとレモンソルベ

<パン/コーヒー>


◇- ディナーコース ルーン Lune -◇


<アミューズ>
 〜箱庭〜
 バーニャフレッダ/黒トリュフのゼッポリ/リコッタチーズと生ハムタコス

<前菜>
 〜敷石〜
 鮪のプレッセ ナッツのラビゴット 冬野菜を添えて

<スープ>
〜泉水〜
 下仁田葱のスープ

<お魚料理>
 〜色彩〜
 寒鯛とデュクセルのパイ包み焼き 白ワインソース

<お肉料理>
 〜蹲踞〜
 牛頬肉の赤ワイン煮込み

<デザート>
 〜銀花〜
アマレットのブラマンジェとレモンソルベ

<パン/コーヒー>


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お席のご指定は、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。

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