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住友不動産ホテル ヴィラフォンテーヌグランド東京有明 レストラン

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クチコミ・お客さまの声
10月24日宿泊しました。部屋はホテル方からはちょっと夜景はまではと言われましてあまり期待していませんでしたが...
2020年10月26日 17:33:05
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「有明ガーデン」をイメージして作られたシェフ自慢のコースをお楽しみください。
コースは2種類ご用意しております。




◆- ディナーコース ソレイユ Soleil -◆


<アミューズ>
 初秋への誘い 前菜の盛り合わせ箱庭スタイル

<前菜>
 麹でマリネしたサーモンテリーヌ ケシの実のアクセント 季節野菜とともに

<スープ>
 バターナッツ南瓜のスープ

<お魚料理>
 平目とタモギ茸のラグー パンプキンヌードル

<お肉料理>
 国産合鴨のラッケ ビーツのピューレに色鮮やかな柴漬とクスクスを添えて

<デザート>
 樹齢500年のエクストラバージンオリーブオイルとバニラアイス最中
 季節のマチェドニア ARIAKE GARDEN

<パン/コーヒー>


◇- ディナーコース ルーン Lune -◇


<アミューズ>
 初秋への誘い 前菜の盛り合わせ箱庭スタイル

<前菜>
 麹でマリネしたサーモンテリーヌ ケシの実のアクセント 季節野菜とともに
<スープ>
 バターナッツ南瓜のスープ

<お肉料理>
 国産合鴨のラッケ ビーツのピューレに色鮮やかな柴漬けとクスクス添え

<デザート>
 季節のマチェドニア ARIAKE GARDEN

<パン/コーヒー>


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お席のご指定は、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。

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