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伊豆長岡温泉 富嶽はなぶさ 料理

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クチコミ・お客さまの声
数回利用していますが、いつも安心して宿泊できる宿です。また泊まりに行きます。
2020年10月17日 22:54:39
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富嶽 はなぶさ | 静岡県 伊豆長岡温泉 旅館 宿泊

伊豆長岡温泉 富嶽はなぶさ

TEL 055-948-1230

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料理

駿河湾の地魚、全国から厳選した旬の食材。
腕利きの料理人が魅せる、はなぶさ懐石のおもてなし。

伊豆長岡温泉 富嶽はなぶさ
自慢の会席料理

伊豆の味覚を堪能する「伊豆会席」コース

食べる伊豆をテーマにした、
当館のスタンダードプラン

<ご夕食のボリューム ★★★★☆>

「食べる伊豆」をテーマにした、当館のスタンダードプラン。とことん伊豆の味覚を味わっていただける会席です。新鮮な【駿河湾の地魚】はもちろん、名物【天城産の山葵】、静岡のブランド牛【銘柄和牛静岡そだち】、清流が育んだ【函南坂口鮎】、【富士山サーモン】、地元産の【韮山トマト】などなど、その時の旬の素材を料理長が腕を振るって料理いたします。

伊豆の味覚を堪能する「伊豆会席」コース
伊豆の味覚を堪能する「伊豆会席」コース
伊豆の味覚を堪能する「伊豆会席」コース
伊豆の味覚を堪能する「伊豆会席」コース

※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変わる場合があります。

A5和牛静岡そだちステーキと当館名物炙り鮨「グルメ満喫」コース

良質なお肉をとことん味わいたい!
という方にオススメのプラン

<ご夕食のボリューム ★★★★★>

ステーキはA5ランク、「和牛・静岡そだち」をお好みの焼き加減でお召し上がり頂けます。また、当館名物「静岡そだちの炙り鮨」は板前がお客様の目の前で炙るスタイルで大人気。天城産の本山葵でいただく至福の時間をお楽しみください。他にも、駿河湾産のお刺身、わさび丼をアレンジした当館オリジナルの【いずまぶし】など、伊豆の味覚を満喫できる板長自慢の会席コースです。

A5和牛静岡そだちステーキと当館名物炙り鮨「グルメ満喫」コース
A5和牛静岡そだちステーキと当館名物炙り鮨「グルメ満喫」コース
A5和牛静岡そだちステーキと当館名物炙り鮨「グルメ満喫」コース
A5和牛静岡そだちステーキと当館名物炙り鮨「グルメ満喫」コース

※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変わる場合があります。

料理長 望月 学

料理長 望月 学

料理長よりお客様へ、極上の贅沢を。

お客様の笑顔があふれ出るほどの素材を厳選し、料理という技術で生み出せる感動を重ね、一品一品にこだわりお客様に喜んでいただきたい。そんな想いを料理で表現したいと思っております。伊豆長岡温泉ならでは食せる静岡の厳選した旬の魚、地野菜もふんだんに使い、目でも楽しめる盛り付けとともに、富嶽はなぶさでしか味わえない繊細な味わいで、お客様をおもてなし致します。

私たちはなぶさの料理人がこだわる逸品とともに、旅のお食事を五感でご堪能いただければ幸いです。伝統的な技を活かしたお料理から、アレンジを加えた遊び心のあるお料理まで変化に富んだメニューをご堪能ください。

伊豆長岡温泉 富嶽はなぶさ
こだわりの逸品料理

お造りの盛り合わせ

山の幸・海の幸を満喫
こだわりの食材を贅沢に食べ尽くす

その季節ならではの新鮮な駿河湾の地魚を使用したお造りや、静岡県の名産である「A-5 和牛静岡そだち」「ふじのくにポーク」など、静岡県の最高級食材を使用したこだわりの逸品をお楽しみいただけます。また、色々な食材を楽しんでいただけるように一口サイズの小鉢もたくさんご用意しております。

月替り懐石
小鉢盛り合わせ
会席コースとワイン

※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変わる場合があります。

A-5和牛静岡そだち

A-5 和牛静岡そだち
目の前で炙る当館名物「炙り鮨」

ふじのくにポーク

ふじのくにポーク
自慢の味しゃぶでどうぞ

伊豆まぶし

伊豆まぶし
当館オリジナル、やみつきの一品

鮎のお刺身(6〜9月限定)

鮎のお刺身(6〜9月限定)
季節限定の味わいを

富士山サーモン

富士山サーモン
時間をかけて育てられた自然のうまみ

天空の鹿

天空の鹿
驚くほどに美味しい鹿肉[シビエ]

ワインと和食のマリアージュ

ワイン

ソムリエのおすすめワインとともに...

当館には「日本ソムリエ協会認定ソムリエ」がサービスに2名、調理場に1名ずつおります。毎月ワインに合う日本料理を提供しており、ワインも幅広く取り揃えております。
お食事の際には是非、ソムリエのおすすめワインとともに当館自慢の会席料理をお楽しみください。

ワイン

一度お試しいただきたい「韮山トマト」

当館のソムリエが選んだワインと韮山トマトのマリアージュをぜひお試しいただきたい。
ワインを愛される皆様にも、きっとご満足いただけるはず。

ワインリスト

当館で人気のワインをご紹介、その他ワインもご用意しております。
ソムリエへのご質問もお気軽にお寄せください。

白ワイン
・ピポリ ビアンコ グレーコ フィアーノ イタリア バジリカータ州 ¥4,000
・シャブリ ラ ピエレレ フランス ブルゴーニュ地方 ¥7,000
赤ワイン
・コート デュ ローヌ ヴィラージュ フランス コート デュ ローヌ地方 ¥5,500
・シャトー クロワ ムートン フランス ボルドー スーぺリュール AOC ¥7,000
・ラ ダムド モンローズ フランス サンテステフ地方 ¥12,000

宿泊プラン

ご夫婦で、カップルで、おひとりで、富嶽はなぶさを満喫していただく
当館おすすめのご宿泊プランです。

伊豆会席プラン

【個室お食事処確約】伊豆会席:A5和牛炙り寿司と伊豆の味覚を堪能♪貸切風呂無料★チェックアウト11時

お一人様 13,000 円〜 <2食付>

特選会席プラン

【個室お食事処確約】特選会席:伊勢海老・アワビ・A5和牛ステーキ 豪華グルメ満喫 貸切露天無料★アウト11時

お一人様 20,000 円〜 <2食付>

味しゃぶ会席プラン

【個室お食事処確約】ひと花会席:静岡県産ふじのくにポークを味わう 貸切風呂無料★チェックアウト11時

お一人様 14,300 円〜 <2食付>

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