季節の夕食「Nipponキュイジーヌ」
その時々に届く一番良い食材と、総料理長・岡亮佑の技術を用いて、日本の豊かな風土を表現したコース料理「Nipponキュイジーヌ」。新たな日本旅館の料理をご堪能ください。
期間： 通年
時間： 17:30 -
料金： 33,880円（税・サービス料10%込）
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東京にある日本旅館「星のや東京」の料理。それは日本の土壌、東京の環境に紐づいています。四方を海に囲まれ、暖流と寒流が育む良質な漁場に恵まれている日本。明確な四季があり、国土の７割以上を占める森林には豊かな栄養素を含む土壌が培われています。それが雨水や地下水によって河川を潤しながら、海へと流れ豊かな海を育みます。また、日本各地にはその地域特有の伝統野菜も大切に作られています。東京は幸いにも、こうした魚介類や野菜など日本固有の食材が集結する環境があり、様々な食材との出会いがあると思います。私は「星のや東京」で、その縁を大切にした料理を日々創り出していきたいと考えています。
私たちの厨房には、尊敬する多くの生産者の方々のご協力により、新鮮な食材が届きます。こうした格別な食材のもつ力強さや繊細な味わいを引き立たせ、一期一会の料理としての「Nipponキュイジーヌ」を世界のお客様にお届けし、食材の素晴らしさを感じていただきたいと思っています。
その時々に届く一番良い食材と、総料理長・岡亮佑の技術を用いて、日本の豊かな風土を表現したコース料理「Nipponキュイジーヌ」。新たな日本旅館の料理をご堪能ください。
期間： 通年
時間： 17:30 -
料金： 33,880円（税・サービス料10%込）
ご夕食の時間帯限定のメニューをご用意しております。お部屋での優雅なご夕食のひとときをお楽しみください。
時間： 17:00 - 21:00
予約： 不要
ダイニングでお召し上がりいただけるご朝食のメニューです。焼き魚や小鉢をおかずに、一つ一つお釜で炊いたごはんをお楽しみいただく、定番ながらこだわりの和朝食です。
時間： 7:20 - 9:20
料金： 6,050円（税・サービス料10%込）
スクランブルエッグがメインの洋朝食です。季節の前菜やスープ、パンと合わせてお楽しみください。
時間： 7:20 - 9:20
料金： 6,050円（税・サービス料10%込）
気分に合わせてお好きな時に。少し贅沢な軽食、お飲物をご用意。食事を軽く済ませたい、お部屋で気兼ねなく晩酌をしたいというお客さまに、最適なメニューをご用意しております。
時間： 24時間
食物アレルギー症状のある方は、ご予約時にお知らせください。
その場合、できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供させて頂きますが、アレルゲンの除去を保証するものではございませんのでご了承ください。
アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りすることがございます。
その場合、御自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。
以上を踏まえ、レストラン等の御利用に際しては、お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。
