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九州と四国に挟まれた豊後水道。ここは、黒潮系の暖流と瀬戸内海系の寒流がぶつかり合う水域で、餌となる生物が豊富に派生します。
また、海底の地形が非常に起伏に富んでいるため潮の流れが速く、豊後水道でもまれて育った魚は、身が引き締まり程よい脂がのった絶品の魚が育つのです。
- 豊後水道で水揚げされた新鮮な魚を使用しています。
- 地元豊後の食材をひとつひとつ丁寧に厳選し使用。一切の妥協をせず、お客様に提供します。
- 食を通じて、お客様へ感動をお届けするために、ひとつひとつ愛情込めて提供します。
地場で採れる旬食材を使用し、季節の会席料理をご提供しております。
また、大分ブランドの関アジや関サバ、豊後牛等を使用した創作会席料理などもお愉しみ頂けます。
厳選した豊後水道の食材と大分名物を別途ご用意できます。
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関アジ姿造利1匹2〜3名盛り【事前予約のみ】
6,000円 -
城下鰈姿造り１匹2〜3名盛り【夏季/事前予約のみ】
6,000円 -
フグ刺し 1皿2〜3人盛り【冬季/事前予約のみ】
6,000円 -
舟盛り
10,000円〜 -
豊後牛陶板焼き
2,000円 -
鮑ステーキ
3,000円 -
鳥天
1,000円 -
海鮮地獄蒸し
2,000円 -
天ぷら盛り合わせ
1,500円
