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旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン Sonorite(フレンチ)

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クチコミ・お客さまの声
部屋、サービス、料理、立地、等全般において文句無く素晴らしかった。妻も大変喜んでおりました、感謝します。
2018年05月29日 22:50:37
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写真1
TimelessとCuriousを満たす食の提供

共鳴を意味するSonorité。
KYUKARUIZAWA KIKYOのメインレストランは共鳴をテーマに、お客様へTimeless(くつろぎ)とCurious(好奇心)の時間を提供します。

素材は地元信州の、季節の名産品を用いながら、単なる郷土料理にはとどまらない、信州以外の特産品も組み合わせることで、違う産地の素材同士が、その魅力を引き立てあう共鳴を演出します。

素材の共鳴を高めるために、調理方法にもシェフの経験とアイデアが活かされます。ある食材は、地元に伝わるトラディショナルな和の調理法で仕上げたかと思えば、別の食材は斬新な調理法が用いられ、当地の文化的なバックグラウンドを考慮したアプローチにも果敢に挑戦します。

シェフもスタッフも多くのご提案の引き出しを用意しまして、お客様のわがままにお応えします。 私たちのサービスとお客様のご満足がSonorité(共鳴)する瞬間が訪れますように。


【Dinner Menu】 Sonorite(ソノリテ) 14,000円(消費税・サービス料金別)

Dinner Menuは1コースのみのご提供とさせていただいております。
内容は感動を体験いただくために当日までシークレットとさせていただいております。
もし、お客様にアレルギーや苦手食材がある場合は予めお聞かせください。
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