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熱海温泉 古屋旅館 懐石料理

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クチコミ・お客さまの声
この度は、家族で利用させていただきました。外観も室内も非常に綺麗で、特に料理は品数も多く美味しくて一同大変満足...
2017年07月23日 14:36:30
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トラベルウェブマガジン旅色

2017.08《葉月お献立》8月1日からのご夕食の一例でございます。


※仕入れの都合やプランによって変更する場合がございます。
※当ページ内の画像はイメージです。こちらのお献立の画像ではございません。どうぞご了承くださいませ。
※当日の仕入れにより変更する場合もございます。
古屋旅館 料理長 種田 和義


[食前酒]  
[先付] 無花果 独活 塩トマト
ラレシ モッツァレラチーズ 
アボカド トリフ シャンパンゼリー
[前菜] 沢蟹 鬼灯トマト豆乳寄せ射込み
秋刀魚寿し 雲丹煮こごり
かさご南蛮漬 鱧皮
杏子茶巾 銀杏
パイキャビア 南瓜フォアグラ
[吸物] 玉蜀黍糝薯 松茸 蓴才
姫人参 芽葱 木ノ芽
[お造り] 本日のお造り あしらい一式
[焚合せ] 冬瓜万頭 湯葉
針人参 木ノ芽
[中皿] 黒毛和牛鉄板焼 自家製ポン酢 山椒塩
伊豆天城産椎茸 じゃが芋 ブロッコリー
[お凌] 細うどん おくら 柚子胡椒おろし
[強肴] 胡麻豆富
[焼物] 杉板焼
白皮甘鯛 才巻海老 里芋
相鴨ロース
加賀太胡瓜海老エスプーマ掛け
丸十レモン煮 はじかみ
[食事] 蟹・枝豆めし
(白米に加えもち米を使用しております)
[赤出汁]
[香の物]
[水菓子] 桃 黒ごま蒟蒻 杏仁豆腐



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