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熱海温泉 古屋旅館 懐石料理

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今回両親の金婚式のお祝いということでお世話になりました。両親と私と猫のソラで伺ったのですが問い合わせのお電話を...
2017年11月01日 23:33:39
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トラベルウェブマガジン旅色

2018.1《睦月お献立》1月4日からのご夕食の一例でございます。


※仕入れの都合やプランによって変更する場合がございます。
※当ページ内の画像はイメージです。こちらのお献立の画像ではございません。どうぞご了承くださいませ。
※当日の仕入れにより変更する場合もございます。
古屋旅館 料理長 種田 和義


[食前酒] 自家製梅酒と静岡産ほうじ茶の食前酒
[先付] 丹那の牛乳を使った温製胡麻豆富
[前菜] サーモン寿し 自家製唐墨
ムール貝味噌焼 干柿百合根小袖
海老キャビア射込み
海鼠柚子おろし 松笠銀杏・もち銀杏松葉串
青味大根 丁子麩フォアグラ
河豚煮こごり 金柑蜜煮
[吸物] 熱海産矢柄糝薯
ミニ青梗菜 筍 軸蓮草
金箔 柚子
[お造り] 本日のお造り あしらい一式
[焚合せ] 大浦牛蒡鳥射込み
梅人参 湯葉 筍
菜ノ花 木ノ芽
[中皿] 黒毛和牛鉄板焼
自家製だいだいポン酢 山椒塩
伊豆天城産椎茸 ブロッコリー
湯葉もち 大根
[お凌] 細うどん 芹 柚子胡椒おろし
[強肴] 鮟肝 蕪
栗渋皮煮 トリフ
青しそジュレ
[焼物] 富士桜鱒西京焼
相鴨ロース 紫芋茶巾
菊蕪 はじかみ
[食事] 蟹・姫皮筍めし (白米に加えもち米を 使用しております)
[赤出汁]
[香の物]
[水菓子] 水菓子 柿 苺 フルーツババロア



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