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熱海温泉 古屋旅館 懐石料理

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愛犬1匹と臨月になる妊婦の私と主人で1泊させていただきました。赤ちゃんが生まれる前最後の旅行をしたく、わんちゃ...
2018年05月11日 16:09:49
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トラベルウェブマガジン旅色

2018.5《皐月お献立》5月1日からのご夕食の一例でございます。


※仕入れの都合やプランによって変更する場合がございます。
※当ページ内の画像はイメージです。こちらのお献立の画像ではございません。どうぞご了承くださいませ。
※当日の仕入れにより変更する場合もございます。
古屋旅館 料理長 種田 和義


[食前酒] 自家製梅酒と静岡産ほうじ茶の食前酒
[先付] 丹那の牛乳を使った温製胡麻豆富
[前菜] フォアグラクラッカー サーモン寿し
蛍烏賊木ノ芽味噌挟み たらの芽白扇揚
天豆塩蒸し白和え 稚鮎塩焼き
伊豆ニューサマーオレンジ生ハム挟み
小メロン諸味噌 水雲酢落とし大和芋
紫芋菖蒲 新牛蒡キャビア添え
[吸物] 鮎魚女 若メ糝薯 独活 蓴才
蛇ノ目胡瓜 木ノ芽
[お造り] 本日のお造り あしらい一式
[焚合せ] インカのめざめ 蕪 焼穴子
針人参 湯葉 かえで麩 木ノ芽
[中皿] 黒毛和牛鉄板焼
自家製だいだいポン酢 山椒塩
伊豆天城産椎茸 ブロッコリー
湯葉もち 大根
[お凌] 鰻とトリフの茶碗蒸し
富士・朝霧高原たまご 熱海産鰹節のお出汁
[強肴] 新玉葱 蒸し雲丹 海老
マンゴーキューブ ミニ帆立
[焼物] 白皮甘鯛若狭焼
小茄子と蒟蒻鳥味噌掛け
相鴨ロース 練りグリンピース
はじかみ
[食事] 浅利めし(白米に加えもち米を使用しております)
[赤出汁]
[香の物]
[水菓子] 小玉西瓜 苺
フルーツババロア



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