加賀百万石の金沢にあり、慶応三年に創業した「浅田屋」が三井ガーデンホテル日本橋プレミアに「日本橋浅田」として誕生。料亭の味わいとおもてなしをそのままに、ビュッフェスタイルの朝食をご提供いたします。
150年の歴史と伝統に培われた加賀料理の魅力を、目覚めのひとときにぜひご堪能ください。
料亭「浅田」ならではの、心尽くしの朝食を。
昔ながらの食文化であり、伝統の味でもある和のおかずを中心に、素材の持ち味をいかした料理を取り揃えました。「浅田」としてはじめてご提供する朝食ですが、料理に対する思いは昼夜と変わりなく、心を尽くしてまいります。9階から日本橋の景色を眺めながら、ごゆっくりお過ごしください。
料理長 梶本 智
| 日本橋浅田 | |
|---|---|
| 朝食 | 06：30〜10：00（最終入店 09：30） |
| 料金 | 和食ビュッフェ 3,300円（税込） |
| Tel | 03-5542-1700 |
料亭の味わいとおもてなしが詰まったおばんざい
料亭ならではの技が光る、加賀野菜を盛込んだ20種の和惣菜。
ひじきやきんぴら、煮浸し、おからなど、親しみのある一品を小鉢や豆皿に彩りよく盛り付けた、目にも楽しい20種類の和のおかず。金時草や加賀太きゅうり、源助だいこん、五郎島金時、へた紫なすなど四季折々の加賀野菜を取り入れながら、素材をいかした味わいに仕上げています。
あたたかな料理を小箱仕立てに。
季節の焼魚、茶碗蒸し、蒸し野菜を詰めた温製料理の小箱。
「あたたかいものはあたたかいうちに」という料亭の心が息づくひと品です。
滋味あふれる、焼きたてのごちそう。
ふんわりとした食感と出汁の香りが広がる、朝食の定番料理。料理人が目の前で焼き上げた、出汁巻き玉子をご用意いたします。
「浅田」がはじめて手がける洋食メニュー。
能登産の塩を使った塩バターパンなど、数種類のパンを店内で焼き上げます。選び抜いたベーコンやソーセージとご一緒にお楽しみください。
※写真はイメージです。食材の調達状況等によりご提供内容に変更が生じる場合がございます。
