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和風いん越路

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    クチコミ・お客さまの声
    芸術祭でお世話になりました。食事の満足度に10点をつけたいです。食材への愛を感じました。越路プリンも持ち帰りし...
    2022年06月22日 23:10:01
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    イメージ写真
    詳細情報
    → 住所
    〒949-6425
    新潟県南魚沼市姥島新田840-1
    → TEL:025-783-2644
    → FAX:025-783-4884
    → チェックイン:15:00
    (最終チェックイン:18:00)
    → チェックアウト:10:00
    → 交通アクセス
    上越新幹線越後湯沢駅/関越自動車道塩沢石打ICより1分
    → 駐車場
    有り 25台 先着順 無料
    当施設のご案内
    ☆春☆ 深く積もった雪は春の陽射しのもと、清流へと姿を変えてゆきます。
    暖かな陽射しに誘われ、山の木々は一斉に芽吹き始めます。 越路周辺の山は山菜の宝庫です。
    蕗の薹・コゴメ・タラの芽・木の芽・独活・コシアブラ・根曲がり竹・などなど。 山菜は自分の足で集めてきます。
    4月〜5月半ば位が種類も多く、楽しんでいただけると思います。(雪の消え具合等で前後します)
    ☆夏☆ 陽射しの強さと気温の上昇に、越路の畑も活気にあふれます。
    太陽の光を全身に浴び、様々に色づいた野菜達が毎日、畑から運ばれてきます。 ※収穫体験もできます。
    お食事の野菜は、ほとんど自家製です。 野菜の持ち味を楽しんでいただけるよう、調理は心がけています。
    夏野菜は種類が多い上、長期間収穫できるよう、同じ野菜でも、種まきの時期をずらします。
    ☆秋☆ 魚沼の絶景。一面の田んぼは黄金色に色づき、畑では秋野菜が徐々に食べ頃になります。
    越路のご飯はもちろん、南魚沼・塩沢産コシヒカリ。お父さんが丹精こめてつくっています。 新米は10月初旬。感動できるお米です。
    越路のお食事は、山と畑と相談です。 秋はやっぱり根菜が食べごろになりますから。
    根菜は収穫が大変ですが、やっぱり自分で作った野菜は安心できます。何より味が美味しいですから。
    ☆冬☆ 魚沼の絶景。一面、雪に覆われ、越路の田んぼも畑も雪の下で春を待ちます。 もちろん山も。
    この雪が魚沼に豊富な水をもたらしてくれます。おかげで、美味しいお米・山菜・野菜など・育まれています。
    冬は、スキー・スノーボードのお客さんがほとんどです。 お食事も体温まり、心休まるお食事を心がけています。
    とにかく、一日中でも魚沼の雪と遊んでくださいっ!

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