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竹野の海辺 湯やど 海の音~うみのね~ 生産者の顔が見える食材選び

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クチコミ・お客さまの声
昨年2回に引続き3回目の訪問でしたが、やはり最高でした。目の前のプライベート感満載のビーチ、テレビをあえて常設...
2017年09月16日 15:17:22
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温泉水で養殖された奥但馬・小代(おじろ)産のすっぽんは、カルシウムやビタミンも豊富で、コラーゲンでお肌がぷ るぷるになると女子に大好評です。当館のコラーゲンプレートは、小代の料理旅館「大平山荘」様の特製すっぽんスープを使用しています。

当館の主な取引先である松栄丸は柴山港で一番小さい漁船!操業日数が1日や2日と短い為、松葉ガニはもちろん、甘えびやハタハタ、バイ貝など、鮮度が良いまま仕入れ可能。いつも新鮮な魚介をありがとうございます。寺川兄弟、4人のクルーの皆さん、どうぞがんばって下さいね!

津居山漁港で大正10年創業の老舗蒲鉾店で、竹野の海岸で獲れる海藻「神葉(じんば)」も練り物にしてしまうほど! 当店から車で15分、直売店で販売されている、遊び心の利いた「練り物のチーズケーキ」や「ちくわパン」などはハートを鷲掴みにされてしまいます。

1850(嘉永3)年から続く城崎温泉の老舗の餅屋さん。溶けにくく、のびやすく、素材本来のお味が口に広がる逸品です。冬の間、当館の夕食ではベニズワイガニを練りこんだ「かにしゃぶ餅」にご注目! 当館から車で15分の城崎温泉街で、お餅、おせんべいやおこわなどを販売しています。

地元の有名ケーキ店「KATASHIMA」さんのケーキを食べて育った「おだがきさん家の八鹿豚」。ストレスなくのびのび飼育された脂肪分が甘く旨みたっぷり、滋味あふれる逸品です。豚肉はコエンザイムQ10・コラーゲン・ビタミンE が含まれています。

但馬玄は自然由来のゴマ・そば・アワ・ヒエなどの安心安全な餌を与えて育てた上田畜産様のプレミアム但馬牛です。但馬玄は低温で脂が溶けるため、脂の美味しさが存分に味わえ、胸焼けしないと評判で、その上、肌や髪につやを与えるリノール酸が他の牛よりも多く含まれ、美容にも効果があります。

赤米は古代では法王へのお供えや祝い事に食べる、縁起が良い米と言われています。当館の赤米はコウノトリ育む農法で栽培された、生き物たちに優しいお米。白米に比べて栄養価も高く、もちもちとした食感で冷めても美味しいと評判です。見た目はほんわりピンク色で、思わずテンションが上がります♪

同じ町内にある、お菓子の製造販売【koek】(クーク)さん。彼女手作りのオリジナル商品は天然素材にこだわり、炭や抹茶やベリーを着色料に用いる徹底ぶり。ほとんどのお菓子に、味をぐっと引き立てる竹野の「誕生の塩」を使用。優しくてほっこりする彼女のクッキーを当館のお茶請けにご用意しています。

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関西初★コラーゲンプレートで食べる八鹿豚や、炉端で炙る但馬鶏の炭火焼きなど、但馬の「美味いもん」をリーズナブルに味わう、但馬の食材入門プランです。

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但馬の野菜が最も多く採れるプランで、「旅行に出ても美容には気を遣いたい!」「身体に良いものをちょっとずついろんな種類食べたい!」キレイ女子の声に応えた、雑誌専属モデルの女将イチオシのプランです。

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但馬牛・カニ・ノドグロ・活アワビなど、但馬のA級食材と滋養たっぷりの地野菜をご用意。体に優しい食材で、食欲だけでなく、身体の深いところからリラックス効果を引き出します。

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