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和モダンオーベルジュ 熱海TENSUI お食事

和モダンオーベルジュ 熱海TENSUI

こちらの宿泊施設は、宿泊者からの総合評価点数が高い、もしくは多くの宿泊実績がある等の独自の条件を満たしたプリファードプログラム参加施設です。楽天トラベルへサービス利用料を支払うことにより、原則同条件の他の施設よりも上位に表示されています。(ヘルプページ参照)
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    クチコミ・お客さまの声
    部屋も広く、食事もよくスタッフのサービス、夜食もいただき、とても満足した宿でした。また、行ってみたいです。
    2022年01月09日 19:09:27
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    熱海TENSUI お料理

    お食事

    和モダンオーベルジュに相応しい料理

    和の伝統を守りながらも料理長の斬新なアイディアを盛り込んだ創作和食会席をご提供。
    旬の食材が、料理長の手で、TENSUI流会席に生まれ変わります。
    デザートから立ち上がる炎の演出や目にも鮮やかな前菜など、オーベルジュならではの食の贅沢を、どうぞ大切な方と ご一緒にご堪能下さい。

    お料理イメージ
    お料理イメージ
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    基本会席 〜翠 Hisui〜

    夏会席

    2021年    2021年12月〜2022年2月)
    酒   菜 栗とさつま芋の白和え
    さんま柚庵 青唐味噌焼
    鶏松風
    きのこのキッシュ
    トルティージャ
     オーロラソース
    紅葉ビーツ 松葉そば
    豊年稲穂
    合   肴 河豚白子豆腐
    紅葉おろし 酢橘
    蛸芽カブ
     ベルローズを乗せて
    胡柚生ハムオーロラ包み
    鮟鱇唐揚げ
    合鴨クリームチーズ焼
     ピンクペッパー
    辛子蓮根春巻
    林檎松風
    合 肴 牛タン ワイン煮
     小蕪 チキン風味
     手毬湯葉 粟麩
     スナップエンドウ
    煮物椀 桜海老豆腐
    鯛焼霜 手毬麩
     短冊大根 人参 柚子
    御造里 季節の地魚四種盛り合わせ 
     妻物 彩々
    焼 物 黒牛和牛TENSUIローストビーフ 
     ノーザンルビー
     ズッキーニ パプリカ
     トリュフドレッシング
       朴葉味噌
    食   事 季節のお挽菜
    ひとめぼれ 香の物 赤出汁
    甘 味 クレープシュゼット
    バニラアイスクリームと共に

    ※メニューの内容は仕入状況等により変更になります

    区切り線
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    特撰会席〜耀Kagayaki〜



    2021年  2021年12月〜2022年2月)
    酒   菜 河豚白子豆腐
    紅葉おろし 酢橘
    蛸芽カブ
     ベルローズを乗せて
    胡柚生ハムオーロラ包み
     ベルローズを乗せて
    胡柚生ハム オーロラ包み
    鮟鱇唐揚げ
    合鴨クリームチーズ焼
     ピンクペッパー
    辛子蓮根春巻
    林檎松風
    合 肴 牛タン ワイン煮
     小蕪 チキン風味
     手毬湯葉 粟麩
     スナップエンドウ
    煮物椀 桜海老豆腐
     鯛焼霜 手毬麩
     短冊大根 人参 柚子
    造 里 伊勢海老姿造り
     鮪 妻物 彩々
    焼 物 黒牛和牛TENSUIローストビーフ 
     ノーザンルビー
     ズッキーニ パプリカ
     トリュフドレッシング
     朴葉味噌
     肴 蝦夷鮑のガーリックバター焼
     エリンギ 人参 アスパラ
    食   事 季節のお挽
    ひとめぼれ 香の物 赤出汁
    甘   味 クレープシュゼット

    ※メニューの内容は仕入状況等により変更になります

    区切り線
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    Light会席〜碧Aoi〜

    Light会席〜碧Aoi〜
    Light会席〜碧Aoi〜


    2021年   2021年12月〜2022年2月)
    酒   菜 白子豆腐
    紅葉おろし 酢橘
    蛸芽カブ
     ベルローズを乗せて
    鮟鱇唐揚げ
    合鴨クリームチーズ焼
     ピンクペッパー
    林檎松風
    合 肴 牛タン ワイン煮
     小蕪 チキン風味
     手毬湯葉 粟麩
     スナップエンドウ
    煮物椀 鯛麺
     鯛焼霜 手毬麩
     短冊大根 人参 柚子
    造 里 季節の地魚三種盛り合わせ
     妻物 彩々
    焼 物 ローストポーク
     ノーザンルビー
     ズッキーニ パプリカ
     トリュフドレッシング
    食   事 季節のお挽菜
    ひとめぼれ 香の物 赤出汁
    甘 味 フレッシュフルーツ
    ケーキ盛り合わせ

    ※メニューの内容は仕入状況等により変更になります
     

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    熱海TENSUI こだわりの朝食

    一番出汁でていねいに焼き上げた玉子焼、炊きたて土鍋ごはんなど、素晴らしい一日を始めるにふさわしい「こだわりの朝食」。

    熱海TENSUI こだわりの朝食メニュー
    熱海TENSUI こだわりの朝食
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    【重要】アレルギー食材の対応について

    当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして以下の対応が可能です。
    アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様につきましては、お客様の安全を第一に考え
    お食事の提供を控えさせていただく場合がございます。何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

    ◆対応可能なアレルギー食材
    ・エビ、かに、鶏卵、そば、小麦、乳製品、落花生(アレルギー主要7品目)
                 +
              鶏肉、豚肉、牛肉

    ・上記品目が主原料として使用の場合、別の食材へ差し替えが可能です。
    ・つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。
     またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
    ・当日のお申し出はお断りさせていただきます。3日前までにお申し付けください。
    ・他のメニューと同一の厨房で調理、また機器についても共通のものを使用するため、
     調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
    ・上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。
     予めご注意いただきますよう、お願いいたします。

    ※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます
    ※レストランなどのご利用に際しては、お客様にて最終的なご判断をいただきますようお願いいたします

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