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大人の隠れ家 箱根 別邸今宵 ★お食事

大人の隠れ家 箱根 別邸今宵

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    クチコミ・お客さまの声
    眺めの良いお部屋で大満足でした!レストランでの食事は量もちょうどよく、ステーキがとても美味しかったです!大浴場...
    2021年04月24日 22:59:40
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    お食事TOP

    グルメな方のための夕食

    当館自慢の夕食は、料理長の創作和食コースでございます。
    ライブキッチンの目の前のお席やカウンター席で、お二人だけの時間を演出。
    ラウンジ(兼レストラン)の中央に配置されたライブキッチンでは、
    メインのステーキをお客様の目の前で、お客様のお好みの焼き加減に仕上げます。
    お肉の焼ける音と香り、炎の演出も別邸今宵の夕食ならではのおもてなしです。

    夕食


    【最上級会席■月の煌】
    ※こちらのお品書きは3月上旬から5月下旬までの春メニューになります

    ー 旬彩 ー
    金目鯛の冷燻
     山葵のジェノベーゼで
    蕗の薹薄衣揚げ 百合根の泡
    合鴨味噌漬け炙り
     グレープフルーツファルシ
    菜の花砧巻き キャビア添え
    蛍烏賊の柚子胡椒漬け
    アボカドチーズのブルスケッタ
     フレッシュトマトのカプレーゼ風


    ー 御椀 ー
    浅蜊と海老のクラムチャウダー
    グラタンスープ仕立て
    グリッシーニを添えて


    ー 御造り ー
    蒸し鮑の御造り殻盛りと
    春潮まかせ 鮮魚盛り合わせ
    妻物彩々 刺身醤油



    ー 強肴 ー
    国産牛フィレステーキ
    彩り野菜のグリル添え
    三種のソースで


    ー 冷菜 ー
    琥珀ジュレの絢爛仕立て
    鮑 雲丹 いくら
    花穂紫蘇 ちらし桜


    ー 逸品 ー
    バター薫る穴子のフラン
    若草色の豌豆のソースで
    桜海老のフリットと供に



    ー 御食事 ー
    温製 黒米饂飩
    相模おろしと
    大葉の香りをのせて


    ー 水菓子 ー
    セイロン茶のムース
    枝豆のクレーマと
    ブルーベリーのソース
    季節の果物を添えて


    ※上記内容は一例です。ご宿泊プランにより内容が異なります。
    ※旬の美味しいものを召し上がって頂くため、仕入れ状況により内容を替えさせて頂く場合がございます。

    素敵な一日のはじまりにふさわしい朝食


    朝は厳選された食材を使用した和朝食をご用意いたします。
    【お米】5年連続特Aを取得している『北海道産 ななつぼし』
    あえて土鍋の蓋をこちらで開けること、ご飯をよそうサービスは致しません。
    湯気からたちこもるお米の香りと土鍋ならではのおこげと
    特選のお米にふさわしいおかずで最上の朝ごはんをお愉しみください。

     

    豊富なドリンクメニュー


    お酒とお食事のマリアージュを愉しむにはお酒選びも慎重に。別邸今宵では日本酒飲み比べセットが人気です。
    旬彩・お造り・ステーキに合うようスタッフが厳選した日本酒を3種類ご用意いたします。
    また、ワインにも合う会席でございますので、前菜で白ワイン、
    メインのステーキをお召し上がりになる際は赤ワインなどお客様のご要望に合わせてご対応いたします


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