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| 当民宿は、遠野で１番はじめに創業した「民宿」です。それで「民宿とおの」と、地名が宿名になりました。設備も決して充実しているとは言えませんが、民宿特有の家庭的な雰囲気を大切に、お迎えさせて頂いております。 | ||
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| 無農薬・無肥料による、こだわり米「遠野1号」。このお米をすべて自分達で栽培し「どぶろく」をかもしております。 | 囲炉裏端で楽しむ郷土料理。 | |
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創業９０年のザ！民宿。 「どぶろく」と「じんぎすかん」が名物。創業以来、毎朝囲炉裏で沸かす味噌汁と山女魚の串焼きが何とも言えない温もりを与えてくれます。 |
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| ご笑味いただく「どぶろく」は、当宿の自家醸造です。 どぶろくの醸造米は、亀の尾を母に持つ、遠野の気候にあわせて開発された幻の「遠野1号」。無農薬・自家栽培で、手間ひま掛けて愛情込めて育てています。その「遠野1号」から、工夫をかさね、洗練された味わいに磨き上げました。 「民宿とおの 白ラベル」は、発泡性が強く切れ口の良さが特徴。濾す事やミキサーする事 火入れ殺菌も一切せずに、「水」「お米」「米麹」のみで醸した、完全「生」の味わいです。 「民宿とおの 黒ラベル」は、白ラベルに比べ発泡性が弱く濃厚な旨口タイプ。より熟成感を楽しめ、飲んだ後の口中に広がる麹の甘味が何ともいえません。サッパリとした品のある甘味、それでいて溢れんばかりのアルコール感も魅力の一つです。 | ||
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| 今や国内はもとより、ヨーロッパを中心に世界に進出をしている「どぶろく」シリーズ！ | |
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| “民宿とおの”は開設より約80年、変わらぬ温かな人情と、年経るごとに磨きをかけた味で、故郷の実家のように皆様をお迎えしております。 “民宿とおの”の象徴でもある囲炉裏端で味わっていただく、郷土の味もふんだんに取り入れた滋味深い料理。 丹精込めた自家製どぶろく。酵母・醸造用乳酸を添加した「どぶろくスタンダード」・江戸時代の醸造方法「生酛造り」。鎌倉時代の醸造方法「水もと仕込み」。世界初となる「フルーツ味のどぶろく」と自家醸造酒のラインナップも豊富！地酒や地ビールも取り揃えております。 「日本の故郷」と言われる遠野で、身も心も、ゆったりとリラックスしてください。 | ||
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最終更新日：2014-01-10
最終更新日：2014-01-14
最終更新日：2014-01-14
