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井伊家の赤備えをイメージしたおうどん。料理長特製の出汁には、びわ湖産の「しじみ」を使用。江戸時代から続く近江の丁字麩といっしょにどうぞ。
「朝ごはんフェスティバル」は、日本全国の楽天トラベル登録宿泊施設を対象とした朝ごはんの料理コンテストです。 朝ごはんに注力する日本全国のホテルや旅館、各地域の食文化、そして“朝ごはんをきっかけに行く旅”の魅力を広く紹介するために、楽天トラベルが2010年より毎年開催しています。 10周年の節目を迎える今回は、ウェブ投票とクチコミ評価を組み合わせた予選と、実食などで料理を評価する決勝の二段階の審査を経て、日本一の朝ごはんを決定します。 ※「朝ごはんフェスティバル」は、楽天株式会社の登録商標です。
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