写真・動画
- 食事
-
-
*【お食事処】夕食、朝食共にこちらでご用意致します。
-
【飛騨えごまを使った夕食一例】飛騨えごまの香りと風味を存分に楽しめるよう考案した夕食メニューです♪
-
【飛騨牛の陶板焼き×すりえごまダレ】飛騨牛との相性◎香ばしく煎った飛騨えごまをすりタレと合わせた一品
-
【すりえごまダレ】えごまの香ばしが効いたタレと飛騨牛の相性は抜群！いつもと少し違う飛騨牛の味わいが◎
-
【海鮮サラダ×えごま油ドレッシング】海鮮、野菜との相性も抜群！えごまの風味がダイレクトに味わえます。
-
【飛騨の豆腐×えごまポン酢がけ】新鮮なえごま油の香りと豆腐のほんのりした甘味がよく合います。
-
【ほうれん草のえごまマリネ】クセのないえごま油とほうれん草、玉ねぎをマリネで♪爽やかな味わいです♪
-
【季節の素揚げ野菜×えごま味噌がけ】えごまの風味と味噌の深みで甘じょっぱい味わいが楽しめる一品です。
-
【じゃがいものえごま和え】飛騨えごまパウダーをたっぷり使い、ほんのり効いた甘辛さで箸が進みます♪
-
*【お料理】白米だって美味しいですよ♪
-
【ヨーグルト×えごま油】想像以上に美味しいヨーグルトとえごま油の組み合わせ♪健康食の組み合わせで◎
-
【味噌汁×えごま油】温かい味噌汁に入れることでえごまの香りが程よく広がります♪
-
【ほうれん草のえごま和え】えごまパウダーを使用することでなめらかで風味豊かなえごまを味わえます。
-
【飛騨納豆のえごま油がけ】粒が大きくふっくらしている飛騨納豆と飛騨えごまの伝統食材の組み合わせ♪
-
【えごま×朴葉味噌】少し甘めの味噌と香ばしいえごまとの相性は抜群！他とは違う朴葉味噌をご賞味ください
-
当宿の敷地にある朴葉の木。この葉を乾燥させて味噌とエゴマとネギをのせると朴葉みそになります。
-
当宿では自家栽培（有機栽培）で採れた野菜を、少しですがご自由にお持ち帰りいただいてます。
-
【自家製有機栽培】自家栽培の梅が採れました。梅のヘソを取って仕込み。全て手作業で作っております。
-
【自家製有機栽培の梅干し】有機栽培の梅を手作業で漬け込み。
-
【フキノトウ】山で初物のフキノトウ発見。天ぷらでお出しします。サクッとした食感もお楽しみ下さい。
-
敷地内で育てている【柿】今年もたくさん採れました。甘くて美味しい秋の味覚です。
-
【1日分のα-リノレン酸が摂取できる朝食】栄養素の吸収が良いとされる朝にもえごまを使ったメニューを♪
-
- 当館のご案内
