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皆生温泉のある鳥取県米子市は、日本海、大山に囲まれ海の幸、山の幸に恵まれています。
自然の恵みを存分に生かし、五感で愉しめる会席をご用意いたします。




特選会席

<11~3月>






前菜
季節の食材を用いた冬の前菜


凌ぎ
蟹のバッテラ


造里
海の恵み四種盛り


強肴
鳥取和牛すき煮鍋


揚物
蟹の天麩羅


焚合
のど黒煮付け


食事
蟹釜炊き御飯


香物
自家製糠漬け三種


止椀
蟹袱紗味噌仕立て


水菓子
季節のもの




※写真はイメージとなります
※仕入れ状況により変更する場合がございます








基本会席

<11~3月>




旬菜
蟹味噌豆腐


凌ぎ
蟹のバッテラ


蒸物
季節の茶碗蒸し


造里
海の恵み三種盛り


焚合
鰈煮付け


強肴
大山鶏と大山ポークの陶板焼き


揚物
海老の天麩羅


食事
星空舞


香物
自家製糠漬け三種


止椀
蟹袱紗味噌仕立て


水菓子
季節のもの




※写真はイメージとなります
※仕入れ状況により変更する場合がございます








少量会席

<11~3月>







旬菜
蟹味噌豆腐


凌ぎ
蟹のバッテラ


造里
海の恵み二種盛り


蒸物
季節の茶碗蒸し


煮物
鰈煮付け


台物
大山鶏すき煮鍋


食事
星空舞


香物
自家製糠漬け三種


椀物
蟹袱紗味噌仕立て


水菓子
季節のもの






※写真はイメージとなります
※仕入れ状況により変更する場合がございます








蟹会席

<11~3月>






先付
ずわい蟹釜揚げ


前菜
蟹味噌豆腐 蟹煮凝り 蟹磯部巻き


造里
蟹刺身と季節の潮 盛り合わせ


蒸物
蟹と蕪と法蓮草の玉〆トマトソース掛け


焼物
山陰舞茸 蟹味噌焼き


温菜
蟹すき鍋


揚物
蟹の天麩羅


食事
蟹釜炊き御飯


香物
自家製糠漬け三種


止椀
蟹袱紗味噌仕立て


水菓子
季節のもの




※写真はイメージとなります
※仕入れ状況により変更する場合がございます








Breakfast

ご朝食


山陰の食材満載、健康にも配慮した野菜たっぷりの和食膳







小鉢
ねばりっこ出汁割り
境港水揚げ魚南蛮漬け
米子白ネギぬた掛け


焼物
エテ鰈の干し物


玉子
大山鶏玉子の出汁巻き


焜炉
彩り野菜のしゃぶしゃぶ


豆腐
冷やっこ


ごはん
星空舞


漬物
二種盛り


味噌汁
蜆汁


甘味
白薔薇牛乳ヨーグルト





※写真はイメージとなります
※仕入れ状況により変更する場合がございます














allergies

【重要】食物アレルギーの対応につきまして



当施設では、すべてのお客様に安全かつ安心してお食事をお楽しみいただけるよう、
アレルギー対応に関する運用方針を見直し、2025年9月1日より以下の通り対応を変更いたします。
何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。



当館の対応につきまして



アレルギーのご申告があった場合、全ての料理提供をお断りさせていただきます。
※お食事のお持ち込みは可能となります(事前申告必須)





     ■ アレルギーに関する基本方針
     ・新規のアレルギー対応(除去対応・代替メニューの提供)は、当面の間停止いたします。
     ・すでに受付済みのご予約については、申告内容に基づいた対応メニューをご用意いたします。
     ・アレルギーの有無にかかわらず、厨房での調理過程において、
      アレルゲンの完全除去やコンタミネーション(混入)防止は不可能 であることをご了承ください。
     
     ■ すでに受付済みのアレルギー対応について
     ・ご予約時に申告いただいた内容に基づき、可能な範囲で対応したお食事をご用意いたします。
     
     ■ お客様へのお願い
     ・詳細につきましては当館の公式ホームページをご覧ください。
     ・アレルゲンフリーの食品や食器のお持ち込みは可能です(事前申告必須)
     ・アナフィラキシー既往歴のある方、エピペンをご使用の方、微量混入も不可の方については、
      安全を最優先し、当施設でのご飲食の提供をお断りさせていただきます。

     ※予めご了承いただきますよう、お願い申し上げます。