豊かなFOOD（風土）と人（風の人・土の人）が出会いお多福な物語が生まれる
地元 下関・山口の食文化を、｢川棚らしく、新しく｣お伝えします。 旅館に泊まることは、地元に暮らす人（土に根を張り命を耕す人）の営みを通して、 訪れる人（利創の風を運んで来る人）が、 その場所の風土と文化を楽しく、美味しく、美しく、感じること。 そして、この出会いはまた新しい文化をつくっていきます。三方を海、中心になだらかな山々がつらなる下関・山口の豊かな食文化。 本場下関のとらふく。 山口幻の銘牛 高森和牛。 伝説の長州黒かしわ。 下関・北浦の鮮魚。 川棚らしい旬の野菜。 世界に誇る 山口の地酒。等々
私どもは、お料理全体で川棚らしさをお伝えしていきたいと考えます。 島と山裾に守られた川棚を歩き、 川棚のFOODを味わい、川棚の文化をまるごと楽しむ旅。 豊かな風土が育んだ、美味しい食と、美しくなる温泉で、楽しいひとときをどうぞ。
美味選択プラン〔お食事処〕
瓦そば本店お多福 美味会席
地元の方に愛されるお食事処「瓦そば本店お多福」でご夕食をご用意いたします。川棚温泉名物瓦そばをはじめ下関・北浦の旬の魚介など、季節の食材を使用した和会席を通して川棚の食文化をお気軽にお楽しみください。
居酒屋 響灘 美味アラカルト
大人お1人様4,000円(税込)分のお食事券でアラカルトメニューからお好みのものをお選びください。豊かな地元の山海の幸や地酒を気取らない居酒屋流でご提案します。和食・イタリアン・瓦そばまで、食材の個性を柔軟にいかしたお料理が楽しめる地元の台所です。
※「居酒屋 響灘」休業時は「瓦そば本店お多福」で「美味アラカルト」プランをご用意