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湯布院温泉 由布院ユウベルホテル お料理

湯布院温泉 由布院ユウベルホテル

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    クチコミ・お客さまの声
    今回は部屋風呂付きを予約しましたが、大浴場より部屋風呂の方がゆっくり入れて寛げました。料理も美味しくいただけま...
    2021年05月02日 18:17:57
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    大地の恵みを巧みに創作。五感を満たす、由布の食。

    大地の恵みを巧みに創作。五感を満たす、由布の食。

    季節を感じさせる山菜やきのこなど、四季の幸を厳選。
    「和」をベースにした、彩り豊かで味わい深い創作料理の数々をご堪能ください。
    また大分県自慢の豊後牛も、その日の食材に合わせて調理いたします。旬の素材が本来持っている効能が、温泉でほぐれた体に心地よく染みわたる感覚をご堪能ください。

    大地の恵みを巧みに創作。五感を満たす、由布の食。

    特選料理

    特選料理

    料理長のご紹介

    由布院ユウベルホテル調理長 田渕 省治

    17歳から和食の道に入る。佐賀県の料亭を皮切りに、九州各地の老舗料理店で料理長を務め、2010年由布院ユウベルホテル料理長に就任。九州全土の味を知る、まさに「九州料理の匠」

    ひとこと

    由布院は澄んだ空気、おいしい水、豊かな土壌、壮大な自然に囲まれ、味わい深い様々な食材が生まれており、私を魅了して止みません。
    私共がご用意しますのは『和』をベースに旬の素材をふんだんに使用した創作日本料理です。
    お越し頂いたお客様に笑顔で召し上がって頂ける料理を、心を込めておつくりいたします。

    特選料理

    お食事開始時間 【夕食】 18:00〜
    【朝食】 7:30〜

    お電話でのご予約お問い合わせはこちら TEL 0977-28-2552

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