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十勝オーベルジュ 宿泊予約

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クチコミ・お客さまの声
朝食、夕食ともに大満足です。雰囲気もさることながら、食事の内容が☆5本当においしい食事でした。部屋は、二人では...
2017年05月31日 10:40:18
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十勝の食材にこだわり「身土不二・一物全体食」をテーマに「十勝フレンチ」を提案する「オーベルジュ」 - 十勝オーベルジュ
十勝オーベルジュは、自然豊かな十勝中札内・落葉松の森の中に、3棟のコテージと専用のレストラン棟からなります。樹木に囲まれ、各コテージともプライベートな空間をお楽しみ頂けます。そしてなによりも、お食事がお奨めで、二つの柱、すなわち < 身土不二 ≒ 地産地消 > 農業王国十勝中札内村で収穫された食材を中心に、 < 一物全体食 > 野菜なら根から葉まで、魚なら頭から尻尾、牛なら全部位をシェフが腕を振るって料理します。健康と安全と旬食材、お越しになる時期の美味しいものを選び、その食材に相応しい調理法でメニューをご用意致しております。
  • 十勝フレンチ(とかちふれんち)
「1100%」これは十勝の食糧自給率。日高山脈の水系がもたらす肥沃な大地と豊穣の海。それら山海の幸を用い、フランス料理の技法で味を引き出す。ここにしかない和仏の融合。私たちはこれを十勝フレンチと名づけました。
  • 身土不二(しんどふじ)
その土地の旬を味わうことが一番身体に良いといわれます。だからまず中札内のものを。手に入らなければ十勝のものを。そうでなければ北海道のものを。それでなければ・・・使わない。十勝オーベルジュの理念です。
  • 一物全体食(いちぶつぜんたいしょく)
一物全体食とは生命あるものをまるごと食べるという考え方。野菜を葉から根まで使うこと、魚は頭から尻尾まで味わうこと、鶏ならレバーや砂肝まですべての部位を用いること。生きるための栄養バランスを備えた状態でいただくこと。
  • コテージ
各コテージとも約120㎡のゆとり設計です。
お二人でのご滞在やご家族でのご滞在に最適です。
  • レストラン グルマン
お泊りのコテージの横にあり、厳選の材料と献立でご満足いただけるよう準備をしています。
宿泊プラン
十勝の美しい自然の中、この土地で育まれたものを美味しく頂いたあとは、休暇村のゆったりした時間や、薪ストーブの炎のぬくもり、記憶に深くしみ込む針葉樹の香りに、体の芯から癒されてください。
  • Aプラン(十勝フレンチ 9品コース)
  • Bプラン(十勝フレンチ 10品コース)
  • Cプラン(十勝フレンチ 11品コース)

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