当館の朝食のテーマは『元気の出る朝ごはん』。地元小田原の幸を使用し、見て楽しく、体にやさしく、 寝起きの体をゆっくり目覚めさせるために素材の味を活かしたやさしい味付けにしております一番人気である『花紋流五色盛り』は、秘伝のタレにてお召し上がりいただいております。
『華籠』は小田原の歴史を感じていただけるよう地域の名物である、季節の地場の食材を使い、華やかにアレンジしております。 『鯵のつみれ鍋』は、小田原港より新鮮な鯵をつみれにいたしました。

• 決戦を終えて

  

  一日の始めに食べる朝食を非常に大事に考えており『体をやさしく目覚めさせる、楽しく・美味しい料理』をテーマに昨年大幅に見直しを行いました。驚きだけでなく、地域の良さ、和食の素晴らしさが伝わる料理を提供できるよう努力して参ります。

• 審査員からのコメント

  

  日本人の味覚を良く知っている料理人のメニューだと感動しました。 景色が実に美しいです！（坂井さん）

胃腸にいい粟津温泉の源泉をつかってコトコト煮込んだ源泉あわびがゆ。身体の内側から美しくなる一品です。のど黒の一夜干しも自らが干し、梅干も自家製と手作りにこだわった朝ごはんです。地元のお客様にも好評の一品です。

• 決戦を終えて

  

  日本海の新鮮な海の幸をふんだんに使って、日本旅館らしい朝ごはんを表現しました。審査員の皆様にも評価いただき3位入賞できましたこと大変うれしく思っております。次回は優勝目指してがんばります。

• 審査員からのコメント

  

  地元食材のおいしさを堪能できる旅館らしい朝食でした。魚の一夜干しなど手作りで、、まごころのこもった素材はどれもおいしくいただきました。日本の朝ごはんを一番感じることができました。（阿久澤さん）

東京ベイ舞浜ホテル クラブリゾートの朝ごはんは、“千産千消”をテーマに、全国よりお越しになるお客様に、千葉県産の食材をたくさん味わってもらえるよう努めています。

• 決戦を終えて

  

  今回は、名誉ある賞をいただきありがとうございます。投票いただいた皆様に感謝申し上げます。これを新たな出発として、今後も精進してまいりますので、よろしくお願い申し上げます。

• 審査員からのコメント

  

  地元産にこだわった食材をご使用ということで、非常に地元愛を感じました。（神谷さん）
  ごはんはいいです。みなさんに受け入れられる朝食ですね！（岡武）