古民家宿でおいしい囲炉裏料理・郷土料理を味わう

館主が育てた米から作る、つきたてのお餅が名物の古民家宿。納豆、お雑煮、おろし、ずんだ、きなこ、あんこなど、7種類のお餅が毎朝食べ放題。

会津牛や地鶏の炭火焼きをはじめとする、会津の郷土料理が囲炉裏で楽しめる古民家宿。炭火の柔らかな火が素材のうまみを引き出してくれる。

自家牧場の生みたて卵、専属の職人が打つ蕎麦、地元農家の朝摘み野菜、上州地鶏など、からだに優しいこだわりの食材を使った囲炉裏会席が楽しめる。

囲炉裏を囲み、昔ながらの調理法で味わう山里料理。伏流水で育ったコシヒカリ米や、縄で縛っても崩れない白山堅豆腐など、ここでしか楽しめない山の幸が満載。

春はフグや白子、夏は活イカや岩がき、秋はのどぐろ、冬は地ガニ。一年を通して、四季折々の日本海の新鮮な海鮮を堪能できる。

標高1,200メートルの清水が育んだ岩魚の姿造りや、猪肉の厳選された部位を使用した猪鍋が名物。山渓郷土料理と温泉を堪能しよう。

自家製農園で収穫したての野菜や里山素材を使った囲炉裏料理はもちろん、蔵を改造したBARで味わえる自家製果実酒も絶品。

岐阜県が誇るブランド牛・飛騨牛や、奥美濃の清流が育んだ夏の鮎の炭火焼が絶品。源泉からあふれる秘湯も魅力の古民家一軒宿。

ここが東京ということを忘れるような、渓谷の上流に佇む兜造りの温泉宿。山の幸をふんだんに使った料理と、日本各地の銘酒20種が楽しめる。

アミノ酸が豊富で低カロリーな、女性に嬉しい“きじ料理”が自慢の宿。刺しや薬膳鍋などメニューは様々で、きじによく合うワインや日本酒も取り揃えている。

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