黒潮の恵みをうける八丈島には、新鮮な海の幸がいっぱい。また、島では1年中採れる「あしたば」を利用した料理など、ヘルシーで美味しい食べ物がいっぱいあります。
- 新鮮な魚をヅケにして、甘めの酢飯に乗せ、カラシをつけて食べる「島寿司」は、代表的な八丈の味覚。
ネタにする魚は、トビ（飛魚）、アオゼ（青鯛）、オナガ（尾長鯛）、キンメ（金目鯛）、カンパチ等、島で揚がる白身魚を中心に使います。
春ならば是非、春トビの島寿司をご賞味下さい。 
- 八丈島では1年中採れる「あしたば」は、春先のものが柔らかくて一番美味しいと言われています。 β-カロテンやビタミンCなどのビタミンやカルシウムなどのミネラル、食物繊維を豊富に含有。植物としては良質のタンパク質も併せ持ち、優れた健康野菜でもあります。
- 八丈島でお酒といえば焼酎！
血栓を溶解する作用のある本格焼酎は、血液サラサラ、心筋梗塞や脳梗塞等の予防効果があるといわれています。また、芋焼酎にはポリフェノールの1種であるアントシアニンが含まれており、美白作用が期待できます。
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- 「くさや」とは伊豆諸島に古くから伝わる干物の一種。独特のうまみと香り、高い栄養価が人気です。八丈島産のくさやはマイルドな口当たりで有名。初心者にも食べやすい味覚は、2010年にイタリアのスローフード協会の[味の方舟]に認定されました。
- 地元では「島とう」と呼ぶ激辛島辛子！島ではお刺身を食べる時わさびではなく島とうで食べるのが一般的。辛さと風味の絶妙なるコラボレーションは、やみつきになる美味しさ。ただし、本当に激カラなので最初はビックリするかも！
第46回八丈島フリージアまつりが、3/20〜4/8にかけて開催されます。 約35万本の黄色、白、ピンク、紫、赤など、色とりどりの愛らしい花に囲まれて、春の訪れを感じにきませんか？
- 八形山会場では八丈富士を望む広大なフリージア畑で、美しい花を無料でつみ取ることができます。
また、他にも「島焼酎」や「島寿司」の販売、「八丈太鼓演奏＆体験」などのイベントもあります。 
八丈島には、自然の力があふれるパワースポットや、 絶景ポイントがたくさんあります！ トレッキングや島チャリ（電動アシスト自転車）で、大自然のエネルギーを感じてください。
八丈島は温泉が豊富！足湯を入れると島内には７つの温泉があります。
野趣あふれる露天風呂や太平洋が一望できる温泉。八丈を訪れたら是非旅の疲れを温泉で癒してみてはどうでしょう？
- 大人700円、小学生350円（各温泉、八丈町保健福祉センターで販売）
- 大人1,000円、小人500円[観光のお客様のみの限定販売]
（観光協会・町営バス受付・バス車内で販売） 
| 地区 | 施設名 | 料金 | バスパ | 温泉一周 周遊券 |
| 樫 立 | ふれあいの湯 | 大人：300円 | 利用可 | 利用可 |
| 小学生：100円 | ||||
| 中之郷 | 裏見ヶ滝温泉 | 無料（水着着用のこと） | ||
| やすらぎの湯 | 大人：300円 | 利用可 | 利用可 | |
| 小学生：100円 | ||||
| ザ・BOON | 大人：700円 | - | 利用可 | |
| 小学生：300円 | ||||
| 足湯きらめき | 無料 | |||
| 末 吉 | みはらしの湯 | 大人：500円 | 利用可 | 利用可 |
| 小学生：200円 | ||||
| 洞輪沢温泉 | 無料 | |||
八丈島観光協会（TEL：04996-2-1377）
![社会的責任[CSR]](http://jp.rakuten-static.com/1/im/ci/csr/w80.gif){kind=small}