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万座温泉 万座ホテル聚楽(じゅらく) 追加で頼める特選料理

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クチコミ・お客さまの声
設備もサービスも満足できるものでした。風呂は湯も設備も良かったのですが、一方の浴室は露天が一つだけなので少し狭...
2016年11月29日 22:32:13
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料理長が選んだ特選料理

 

山女(やまめ)の塩焼き 【 1人前500円 税別 】

嬬恋産の山女をシンプルに塩焼きでご提供します。
ほどけるような食感です。
渓流の女王なので上品に召し上がってほしいのですが、豪快に「かぶりつき」もokです。

渓流の女王・山女の塩焼き
 
岩魚(いわな)の塩焼き 【 1人前500円 税別 】

嬬恋産の岩魚をシンプルに塩焼きでご提供します。
山女に比べると少し引き締まった身が特徴です。
清流の王様なので丁寧に召し上がってほしいのですが、豪快に「かぶりつき」もokです。

清流の王様・岩魚の塩焼き
 
ギンヒカリのスモーク 【 1人前800円 税別 】

通常のニジマスより1年長い3年目に成熟する特徴を持つ、
群馬の最高級魚を桜チップでスモークしてみました。
鮮やかなサーモンピンクで大型のニジマスとは思えない適度なしまりがある肉質です。

群馬が誇る最高級ニジマス・ギンヒカリをスモークしてみました
 
岩魚(いわな)のルイベ 【 1人前800円 税別  

利根川の支流、吾妻川の清流で育った嬬恋産のイワナを冷凍保存。
凍った身をわさび醤油でご堪能下さい。
清流の王様・岩魚を冷凍スライス
 
国産馬刺し 【 1人前800円 税別 】

ヘルシーな赤身のみをご用意させて頂きます。
おろしショウガ、おろしニンニクでお楽しみください。

赤身の馬刺しはとろけるような味わい
 
岩魚骨酒(イワナのこつざけ) 【 2合 1,600円 税別 】

嬬恋産のイワナを燻製にし、アツアツの日本酒を注ぐ。
2〜3分蒸らすことのより、身から骨までお酒が入り、味わい深くなります。

骨身にお酒が沁み渡る〜ワイルドな味わい
 

ご予約は万座ホテル聚楽お電話まで (0279-97-3535)

宿泊当日のご注文はホテルフロントで承っております。
 

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