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 9:20までに､ご入店下さい｡
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| ＜けの汁（けのしる）＞ 「七草粥」の「粥（かゆ）の汁」が、なまって、「けの汁」と呼ばれるようになったそうです。 お米が貴重だった時代に、大根や様々な山菜など、十数種類余りの野菜を細かく刻んで煮込み、味噌や醤油で味付けし、お米に見立てて食べたのが始まりとされる、津軽に古くから伝わって来た郷土料理です。 食材や味付けは、地域や家庭ごとにちょっとずつ異なり、「我が家の味」「おふくろの味」が受け継がれた料理です。 |
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| ＜生姜味噌おでん＞ 青森と函館の間に、青函連絡船が運航されていた頃、冬の厳しい寒さの中、船の乗船時間を待っている船客の体を、少しでも温めようと、一軒の屋台のおかみさんが、おでんの味噌だれに生姜をすりおろして入れたのが喜ばれ、広まって行ったそうです。 からしを付けて食べるのとは、また違った味わいがあります。 |
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