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積翠寺温泉 坐忘庵 料理

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クチコミ・お客さまの声
大学時代の6家族12名での宿泊だったが、皆さん満足していた。幹事役として、感謝の言葉を貰い、良かったです。天候...
2016年11月26日 19:45:20
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無料送迎バスが毎日運行しております。
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■JR甲府駅 発 15:00 → 
 JR甲府駅 発 16:30 → 
甲府駅へ
■坐忘庵 発 10:00 → 
※発着共にJR甲府駅南口
 バスターミナル2番線です。

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旬なプラン 懸賞プレゼント開催中!!みなさまのご応募お待ちしております!

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翠楼とうふを愉しむおすすめ【ポイント10倍】プランはコチラ

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【ポイント10倍】プランはコチラ

お電話でご予約を承ります。050-2017-8989

大自然の恵みと魅力あふれる里山の食材は、訪れる人を惹きつける。「翠楼とうふ懐石」のおもてなし

「清らかな水」と「山々の緑」に囲まれた当地では、
四季折々の恵みを生かした食材に出会うことができます。
私にとってこの地は、野に遊び草花を摘んでは、自然の愛しみや四季の声を感じられる至福の土地でもございます。

ご提供するのは、静寂とおもてなしの心風の音、水の音と共にゆったりと流れる時間の中でおとずれる静寂のひととき。
懐石の心を大切にお伝えするお料理をご堪能下さい。

ご夕食・朝食・お食事処のご案内
清らかな水脈と厳選した大豆と天然にがり山紫水明の地ならではのやさしい味わいを。

「翠楼とうふ懐石」とは、翡翠のような「翠」(みどり)豊かな山紫水明の地であり、
昇仙峡を代表する銘水の地でもあります。その清らかな水脈を使用した、
きめ細やかな自家製とうふを、織部焼の土鍋を「楼」に見立て丹精込めてご提供致します。

坐忘庵の名物「翠楼とうふ」のこだわり
山紫水明の銘水と厳選された国際大豆と天然にがり

 山紫水明の銘水  
  清らかな水脈を持つ山梨県では「南アルプス」や「昇仙峡」等、銘水の地としても有名です。
  当館は秩父多摩甲斐国立公園を背にした清らかな源泉を使用しています。
 厳選された国産大豆
  厳選された国産大豆豆腐で最も大切なのは「大豆」。 厳選された高級国産を使用。
 天然にがり
  海水を天日乾燥して作られる天然のにがり。人工的なものは一切加えず、 天然そのものの新鮮な豆腐ができ上がります。

一汁三菜から始まる「起承転結」。
翠楼とうふ 季節の椀盛とお食事の一例

素材を生かし、地の利を生かした名物「翠楼とうふ懐石」。   
まずは、出汁と合わせた豆乳スープをそのまま味わっていただき、   
こだわりの翠楼とうふはお塩を振り召し上がり下さい。   
素材の違いとこだわりを懐石料理と共にお楽しみいただけます。

 坐忘庵の朝ごはん 名物 鯛めし
こだわりの朝ごはん


「朝ごはんフェスティバル(R)2015」甲信越エリア 第4位!!


先日行われました、楽天トラベル「朝ごはんフェスティバル(R)2015」に於いて
坐忘庵名物「鯛めし」が、甲信越エリア 第4位に入賞しました!!

坐忘庵ならでは
当館名物鯛めしの朝ごはん
武川48米
朝ごはん献立

くつろぎの旅亭とお部屋食のご案内
くつろぎの旅亭「山翠」
くつろぎの旅亭「山翠」

このプランで「鯛めし」に舌鼓。

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