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長門湯本温泉 大谷山荘 季節の和食会席 ・ 鉄板焼

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クチコミ・お客さまの声
母娘で1年ぶりに宿泊させて頂きました。何度もお世話になっているのですが、いつも最高のお料理・お部屋・お風呂・ス...
2017年02月15日 20:45:17
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冬の季節会席 ◇期間 2016年12月1日〜2017年3月31日(12月31日〜翌年1月3日を除く)

  • 冬会席「白露」

  • 【前 肴】 生子雪おろし ふぐ白子豆腐 ふぐ煮こごり 冬野菜の白和へ
    【造 り】 鯛 縞あじ 白バイ貝
    【鍋 物】 すきやき鍋
          和牛ロース 笹打ち牛蒡 水菜 人参 焼目湯葉 しいたけ
    【焼 物】 長門近海の甘鯛若狭焼き しめじとゆりねのクリーム焼き
          衣かつぎ
    【揚 物】 ふぐ唐揚げ
    【酢の物】 とらふぐ刺し
    【食 事】 金太郎のかまめし
    【 汁 】 月替わりの椀物
    【香の物】 長門ちりめんみそ 白菜漬け 長州漬
    【水 物】 ほうじ茶プリン メロン
    ※仕入状況により、食材や器が変更となる場合もございます。
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  • 特選冬会席「清月」

  • 【前 肴】 生子雪おろし ふぐ白子豆腐 ふぐ煮こごり
          冬野菜の白和へ 白倍貝酢味噌和へ
    【造 り】 天然白身 生ウニ 生イカ 車海老
    【鍋 物】 すきやき鍋(和牛ロース 笹打ち牛蒡 焼目湯葉、他)
    【陶 板】 鮑のおどり焼き レモン バター ポン酢
    【温 物】 雲子玉地蒸し
    【揚 物】 とらふぐ唐揚げ
    【酢の物】 とらふぐ刺し
    【食 事】 白飯
    【 汁 】 月替わりの椀物
    【香の物】 長門ちりめんみそ 白菜漬け 長州漬
    【水 物】 かぶらプリン 苺 メロン
    ※仕入状況により、食材や器が変更となる場合もございます。
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冬期限定「ふくフルコース」◇期間 A:10月1日〜翌年3月31日 B:11月1日〜翌年3月31日(12月20日〜翌年1月11日除く)

「ふくちり鍋」の後、とらふくの旨味たっぷりスープでお召し上がりいただく「ふく雑炊」は、フルコースならではの醍醐味です。

  • 【冬厳選!とらふくフルコースA】ご当地「とらふく」三昧

  • 【先 付】 三種
          ・ふく身卸し和え 白才甘酢漬 鴨頭葱 針柚子
          ・ふく白子豆腐 ぽん酢あん もみじおろし 葱
          ・ふくの手まり寿司 ポンズジュレ
    【造 り】 ふく刺し 薬味一式
    【温 物】 玉地蒸し ふく白子 餅 焼葱 ベッコウあん
    【揚 物】 ふく唐揚げ
    【 鍋 】 ふくちり 白菜 菊菜 京葱 椎茸 榎木茸 豆腐 葛きり 人参
    【食 事】 ふく雑炊
    【香の物】 三種盛り
    【水 物】 季節のデザート
    ※仕入状況により、食材や器が変更となる場合もございます。
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  • 【冬の醍醐味!天然とらふくフルコースB】天然とらふくをご当地で

  • 【先 付】 三種
          ・ふく身卸し和え 白才甘酢漬 鴨頭葱 針柚子
          ・ふく白子豆腐 ぽん酢あん もみじおろし 葱
          ・ふくの手まり寿司 ポンズジュレ
    【造 り】 ふく刺し 薬味一式
    【温 物】 玉地蒸し ふく白子 餅 焼葱 ベッコウあん
    【 鍋 】 ふくちり 白菜 菊菜 京葱 椎茸 榎木茸 豆腐 葛きり 人参
    【食 事】 ふく雑炊
    【香の物】 三種盛り
    【水 物】 季節のデザート
    ※仕入状況により、食材や器が変更となる場合もございます。
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  • 鉄板焼Aコース

  • 最高級ランクのとろけるような舌触りの国産牛ロースをステーキでお召し上がりいただける納得のコースです。前菜から始まるこちらのコースは、季節のお野菜や鮮魚、ガーリックライス、特製デザートとともにお楽しみいただけます。
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  • 鉄板焼 Bコース

  • 特上の国産牛を贅沢にもロース、またはヒレをお選びいただける上に、新鮮な活き鮑の鉄板焼もシェフの特製ソースでお楽しみいただけます。季節の野菜、鮮魚のアンサンブルとともに、サザエライス、特製デザートが付いた充実のコースです。
  • プラン詳細へ
  • 鉄板焼 Cコース

  • とろけるような食感の国産牛は、ロースまたはヒレをお選びください。またプリプリの伊勢エビ、濃厚な旨味とコクが味わえるフォアグラがついたご満足いただけるコースです。季節野菜と鮮魚、サザエライス、デザートとともにご堪能ください。
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  • ご朝食バイキング

  • 朝日の気持ち良いプールサイドのレストランにて、和洋50種以上の充実した品揃えのバイキングをご用意しております。
  • 【営業時間】 7:00〜9:30
 
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  • 風光
  • 風光

  • プールサイドにあるレストランです。
  • 陽あたりのよい大きな窓から見える景色とともにお食事をお愉しみください。
  • 瑞雲
  • 瑞雲

  • モダンアートを取り入れたレストラン瑞雲。
  • 落ち着いた雰囲気の中でお酒と美食をお愉しみいただけます。
  • 宴会場
  • 宴会場・個室

  • 数名様のグループから数百名の大きな団体まで様々な宴会のご要望に対応しております。気軽にお問合わせください。
  • 鉄板焼カウンター
  • 鉄板焼カウンター

  • 心安らぐ庭園を望む鉄板焼専用カウンターです。
  • お食事だけでなく、庭の景色、シェフの腕さばきもあわせてお愉しみください。
  • お部屋食
  • お部屋食

  • 小さなお子様がいらっしゃるご家族や親しいお仲間内でご利用くださいませ。
  • ※プランにより別途お一人様2,100円をいただいております。
 

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