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ペンションキャンドル＜山形県＞キャンドル農園

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ペンションキャンドル＜山形県＞

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	蔵王の中腹にある緑あふれるキャンドル農園でキンばあちゃんと枝美子ママこと、わたしが楽しく野菜作りをしていますやっぱり新鮮な野菜はおいしいですね

■ キンばあちゃんと枝美子ママのキャンドル農園

枝美子ママ曰く、「忙しい合間の畑仕事だけど、楽しいです。」

蔵王の中腹、元々開拓地だった畑は緑に溢れる農園です。
キャンドルの農園では、春菊、サヤインゲン、ナス、オクラ、キャベツ、ブロッコリー、にんじん、かぶ、大根、つるむらさき、ズッキーニ、シソ、枝豆、モロヘイヤ、きゅうり、トマト、長ねぎ、かぼちゃ、以上18種類もの野菜を栽培しています。

畑の担当は枝美子ママ。
そして、キンばあちゃんは昭和５年生まれの76歳。
そのかくしゃくとした物言い、手際のよさ、どこを取っても野菜作りのプロフェッショナル。

そんなお二人が、丹誠に作った野菜のうまみを最大限に生かした料理がラタトイユ（ラタティーユ）。
材料は、オリーブオイル、にんにくに、自家製のズッキーニ、ナス、かぼちゃ、それに玉ねぎを加え、クローブ、バジル、オレガノ等のハーブ、トマトの酸味も鮮やか、スパイシーな逸品です。

ズッキーニの花。畑に住んでいる可愛い虫くん。
山の恵みのキノコと葡萄です。

■ キンばあちゃんの梅干

枝美子ママのお母様キンさんが接ぎ木栽培した肉厚の梅と、
無農薬で大きく育ったしその葉を入れて梅干を作りました。

ご宿泊のお客様には、朝食に必ずこの梅干がついています。
うーん・・すっぱそう♪

蔵王温泉　ペンション・キャンドル

〒990-2301 山形県山形市蔵王温泉川前935-18
tel/fax：023-694-9883