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山の上の小さな一軒宿 望水荘 □海はお好きですか?□

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クチコミ・お客さまの声
料理も、サービスも、大満足でした。美味しい河豚料理の数々、どれもよかったです。皮の様々な食べ方、鉄っさのボリュ...
2016年02月05日 00:41:14
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施設関連情報

写真1
 ★伊勢海老の姿づくり★一度は食べてみたい海の幸です。頭はもちろんお味噌汁にしてお召し上がりいただきます。
写真2 写真3 写真4
 いろいろなお祝いをしていただく事があります。ご結婚、結納などのときにはこんなふうに★鶴と亀★をつくって口取りなどに入れてみます。お誕生日などにもお祝いの雰囲気がでるようなお料理にしております。  ★浅利の塩辛★こんなの食べた事ありますか?ふっくらとした大粒の浅利を塩辛にしてみました。浅利の甘味がふんわりと口に広がりお酒が益々すすみます。  お料理の最初のほうにお凌ぎという献立をおだしする事があります。これはお酒を召し上がるまえに空腹にお酒はあまりよくないのと、お腹が減っているのをひとます少しだけ満たすという意味の小さな握り寿司です
写真5 写真6 写真7
 懐石のコースではこんなセッティングでお食事が始まります。敷き紙には本日の海の幸としてどんなお魚がでるのかかいてあります。海の幸10〜15種類を楽しんでいただけます。  先ほどの伊勢海老のお造りの頭を味噌汁にしたものです。魚介類のお味噌汁にはいろいろなものがありますが、そのなかでも伊勢海老が一番でしょう。なんともいえない美味しい出汁がでています。  日本料理らしい季節の味の取り合わせです。お酒のおつまみとしても、またこれも今の季節のお魚なんだとか 楽しんでお召し上がりください。

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